Ідеальна на закуску, або до гарніру. Хрустка і пікантна маринована цвітна капуста з морквою по-корейськи всього за шість годин.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста: 1 кг;
- Морква: 3-4 шт.;
- Часник: 5 зубків;
- Вода: 1 л;
- Цукор: 1 ст. л.;
- Сіль: 2 ст. л.;
- Оцет: 100 мл;
- Рослинна олія: 50 мл;
- Приправа для корейських салатів: за смаком;
Готуємо:
Очищаємо моркву і часник.
Капусту розбираємо на суцвіття.
Відправляємо суцвіття в киплячу підсолену воду на 5 хвилин. Дуже важливо витримати саме цей час, інакше овочі переваряться і не будуть хрустіти.
Натираємо моркву на спеціальній тертці, а часник нарізаємо шматочками.
Для розсолу: в 1 літр киплячої води додаємо сіль, цукор, олію, оцет і все перемішуємо. Кип’ятимо ще три хвилини.
Дістаємо капусту і даємо їй стекти. Перекладаємо в посуд, в якому буде відбуватися маринування. Додаємо до неї часник і посипаємо зверху приправою.
Туди ж терту моркву і також посипаємо приправою. Залийте все розсолом.
Накриваємо кришкою і чекаємо, коли все охолоне.
Відправляємо в холодильник на 6 годин.
Цього часу буде досить, щоб капуста промаринувалося.
Смачного!
