Ідеальний до новарічних свят: «Stefanka» пляцок, який не приїдається і не набридає
«Stefanka» пляцок з медових коржів та кремом з манної каші. Великим плюсом є те, що цей пляцок не тільки може простояти в холодильнику кілька днів – але чим довше він стоїть, тим смачнішим стає. Його взагалі не варто їсти відразу. Джерело
Ідеально підходить для тривалих новорічних свят – щоби було чим порадувати багатьох гостей!
Читайте також: Ні совісті ні сорому: Ображений син вирішив помстuтись своїй дев’яносторічній матері
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 550 г
- масло вершкове – 250 г
- яйця курячі – 2 шт.
- пудра цукрова – 100 г
- мед – 70 г
- розпушувач тіста – 20 г
Для крему
- молоко – 1 л
- крупа манна – 200 г
- масло вершкове – 250 г
- цукор – 100 г
- цукор ванільний (пакетик)
Крім того
- смородинове варення – 200 г
- шоколад чорний
- вершки
Приготування
Для початку потрібно зварити густу манну кашу: манну крупу всипайте у щойно закипіле молоко повільно, дуже тоненькою цівкою при енергійному помішуванні.
Додайте цукор, ванільний цукор і продовжуйте помішувати кашу, доведіть її до кипіння, коли вона закипить, відразу вогонь потрібно зменшити до мінімуму і проварити кашу ще 4-5 хв. Повністю остудити.
Для тіста:
Збuти вершкове масло (кімнатної температури) з пудрою, ввести по одному яйця, мед, додати борошно просіяне з розпушувачем і замісити еластичне тісто.
Розділити на 4 рівних частини.
На робочій поверхні розкачати тісто за розміром вашої форми: круглої або в прямокутний пласт і перенести на пергаментний папір.
Випікати коржі в попередньо розігрітій до 180 °С духовці приблизно 8-10 хвилин.
Для крему:
В манну кашу додати м’яке масло невеликими порціями, щораз ретельно збuваючи.
Збuраємо торт:
Перший корж, змастити варенням / джемом, на варення покласти крем. Потім наступний корж, і так всі коржі, крім останнього.
Зверху торт покрити шоколадною помадкою, для цього шоколад розлaмати на шматочки, додати вершки і поставити на водяну баню. Постійно помішувати, поки шоколад не розтопиться. Масу довести до однорідного стану.
Смачного!
