Іншого не готую. Крем, який повинен бути у зошиті кожної господині. Легкий. але пластичний і ніжний. а ще – неймовірно смачний. Просто ідеальний крем “Пломбір”
Інгредієнти:
- 300 г сметани;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. борошна;
- 120 г цукру;
- 1 г ванілі;
- 200 г масла;
Приготування:
Переконайтеся, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру для кращого змішування.
У великій мисці змішайте сметану, яйце, ванільний екстракт, борошно та цукор. Добре перемішайте до однорідної маси без грудочок.
Перелийте суміш у термостійку миску і поставте її на водяну баню. Постійно помішуйте ніжкою лопатки, поки крем не загустіє (приблизно 10-15 хвилин). Крем має стати гладким і кремоподібним.
Зніміть миску з водяної бані і залиште крем охолонути до кімнатної температури. Можна помістити його в холодильник для швидшого охолодження.
У окремій мисці збийте вершкове масло міксером до білого, пухкого стану (приблизно 3-5 хвилин).
Поступово вводьте остиглий крем до збитого масла, продовжуючи збивати на середній швидкості до повної однорідності. Переконайтеся, що всі інгредієнти добре поєдналися.
Готовий крем використовуйте для просочування бісквітів, начинки тортів або декорування тістечок. Зберігайте залишки крему в холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів.
Поради:
Для більш ніжного смаку можна додати трохи лимонного соку або цедри.
Якщо крем здається занадто густим, додайте трохи сметани або молока і збийте до потрібної консистенції.
Смачного!
