Фокачча – це італійський коржик, попередниця піци. Вона буває різних форм і розмірів, з начинкою і без – в кожному регіоні Італії готують свою фокаччу. Вона отримала свою назву від латинського слова «focacius», що перекладається як «хліб печений в золі». Італійці вважають фокаччу одним з найдавніших видів піци, що говорить про її походження ще з античних часів, пише Миртесен.
Ми пропонуємо приготувати не класичну італійську фокаччу, а свого роду пиріг з шинкою і сиром на дріжджовому тесті. Пиріг виходить дуже ситним, начинка – ніжною, соковитою і тане в роті. Фокачча може замінити собою обід на роботі або перекус в школі, її зручно брати з собою на пікнік або подавати на святковий стіл.
Читайте також: НЕЙМОВІРНІ ПИРІЖКИ ІЗ СИРОМ ТА КАРТОПЛЕЮ – ЦИМИ СМАКОЛИКАМИ НАС В ДИТИНСТВІ ПРИГОЩАЛА ПРАБАБУСЯ. УНІКАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ!
Cкладові:
- Пшеничне борошно 280 г.
- Картопля 300 г.
- Сухі дріжджі 11 г.
- Яйце 1 шт.
- Оливкова олія 20 г.
- Шинка 200 г.
- Моцарелла 100 г.
- Сіль 1 ч. л.
Приготування:
1.Картоплю відварити в киплячій підсоленій воді, подрібніть в пюре і додайте просіяне борошно.
2.Посоліть, додайте оливкову олію і дріжджі. Замісити спочатку виделкою, потім руками сформуйте гладке тісто.
3. Розділіть кому на 2 частини і качалкою розкачати два коржі товщиною 1 см.
4. Форму для випічки застеліть пергаментом і помістіть першу корж. Наповніть фокаччу шинкою, сиром і прикрийте другим коржем, ретельно защепів краю.
7. Відправте фокаччу в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин, потім дістаньте і остудіть перед подачею на стіл.
Італійський пиріг з шинкою і сиром стане чудовою альтернативою піці і частуванням для душевної компанії.
