Молода капуста може бути дуже смачною не тільки в салаті!
Цей рецепт капустяних шніцелів тому підтвердження. Вони виходять такі апетитні і хрусткі, що складно втриматися і не взяти з тарілки ще хоч один …
Завдяки нетривалій тепловій обробці, капуста зберігає майже всі свої корисні властивості, що дуже важливо, адже цей овоч багатий на вітаміни, клітковину, мінеральні солі.
Тому смажена в яйці капуста – це не тільки ситне, швидке і недороге, але і корисне частування.
Що нам знадобаться?
- 1 невеликий качан молодої капусти (вагою до 1 кг)
- 3 яйця
- панірувальні сухарі
- сіль, перець за смаком
- соняшникова олія для смаження
Як готувати?
Головний секрет в приготуванні такої капусти – правильна нарізка. Качан повністю вирізати не можна, оскільки капустяні листки просто розваляться під час приготування. Зріжте тільки виступаючу частину качана, качан наріжте шматками.
Бланшируйте капусту в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Злегка остудіть.
Яйця збийте, посоліть і поперчіть за смаком. Вмочуйте кожну капустяну скибочку в яйці, потім в сухарях, потім знову в яйці і відправляйте на сковороду з розігрітою олією. Смажте до рум’яної скоринки з кожної сторони.
Тепер це одна з моїх улюблених страв з капусти! Така закуска прекрасно поєднується з будь-якою зеленню або соусом, наприклад, сметанним з часником.
Смачного!
За матеріалами – Головні Новини.
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
