fbpx
Рецепти
Картопляна ковбаска – смачна смаженою, вареною і запеченою. Домашні дуже часто просять її готувати – дуже їм подобається

Картопляна ковбаса з м’ясом в духовці! Що може бути простіше і смачніше, ніж незвичайна домашня ковбаса з картоплі?

За матеріалами –  Я Люблю Готовить.

Готувати просто, а виходить неймовірно смачно. Можна домашню ковбаску зробити тільки з картоплі і цибулі, а можна для смаку додати сало і трохи м’яса: на ваш вибір.

Ароматну і незвичайну ковбасу дозволяється смажити на грилі або в духовці, а можна просто відварити і обсмажити на рослинному маслі.

Зручно також заморожувати про запас: відмінна закуска на будь-який святковий стіл або пікнік. Я часто її готую – це просто смакота!

Як приготувати картопляну ковбасу? З нами у вас все вийде!

Інгредієнти:

  • картопля сира – 800 грам;
  • оболонка (натуральна або штучна) – 1 метр;
  • м’ясо (свинина, яловичина або курка) – 200 грам;
  • сало – 150 грам (за бажанням);
  • цибулина – 1 штука;
  • сметана – 1 столова ложка;
  • часник – 6 зубчиків;
  • сіль, перець – за смаком;
  • лавровий лист;
  • коріандр мелений.

Приготування:

  1. Готуємо м’ясо і сало: я беру свинину. Допускається використовувати будь-яке м’ясо: птицю, яловичину. Ріжемо все на дрібні кубики: можна перекрутити через велику решітку на м’ясорубці.
  2. Сало можна окремо обсмажити. Картопляна ковбаса з м’ясом може готуватися і без сала.
  3. Ріпчасту цибулю подрібнюємо в блендері: можна дрібно порізати. Відразу можна подрібнити часник. Якщо робите ковбасу тільки з картоплі, цибулю слід обсмажити – так буде смачніше.
  4. Сиру картоплю натираємо на крупній тертці (або ріжемо дрібними кубиками), відразу змішуємо з ріпчастою цибулею і часником: так вона не потемніє. Велика картопля в ковбасі смачніша, ніж ковбаса з картопляного пюре.
  5. Додамо м’ясо з салом, лавровий лист (слід поламати або подрібнити). Перчимо і солимо за смаком. Ще додамо мелений коріандр.
  6. Ретельно змішуємо руками: начинка готова.
  7. Для набивання використовую м’ясорубку з насадкою (є варіант набивати вручну, за допомогою горлечка від пляшки), одягаємо на насадку оболонку. Оболонку слід промити під проточною водою: всередині і зовні.
  8. Порада. Колагенову оболонку для ковбаси можна купити в будь-якому спеціалізованому або інтернет магазині. Як варіант, можна в м’ясній крамниці купити натуральні оболонки (свинячі, яловичі або баранячі кишки).
  9. Розміщуємо фарш в м’ясорубку, як тільки він почне з’являтися – оболонку зав’язуємо нитками або просто на вузлик. Набиваємо ковбаски.
  10. Перекручуємо оболонку, коли буде отримана потрібна довжина. Таким чином заповнюємо всю оболонку.
  11. Підготовлені ковбаски проколюємо з двох сторін за допомогою голки або зубочистки, щоб вони в процесі приготування не лускались.
  12. Можна заморозити, відварити і обсмажити або запекти в духовці.
  13. Половину відварюю в киплячій воді з додаванням солі і лаврового листя: за часом близько 10-15 хвилин.
  14. Попередньо ковбасу обсушуємо серветкою, щоб вода не стріляла на маслі. Варена картопляна ковбаса обсмажується з двох сторін, на рослинному маслі: до рум’яної скоринки і повної готовності.
  15. Другу половину запікаю в духовці. Деко і ковбасу змащуємо маслом. У духовці запікаємо 40 хвилин при 180 градусах: можна кілька разів в процесі перевернути. Картопляна ковбаса в духовці готова!
  16. Домашня ковбаска виходить смачною, апетитною і ароматною. Я дуже люблю цей рецепт ковбаси з картоплі.

Читайте також: З 29 пачок масла в Україні 20 – фальсифікат. Ось СПИСОК виробників, які підробляють масло і тих, чий продукт безпечно їсти

Легка в приготуванні, з доступних і недорогих продуктів, вона урізноманітнює ваш раціон, порадує на пікніку або в свято.

Спробуйте неодмінно! Ваші близькі оцінять – це точно: ковбаса завжди виходить на ура!

Детальніше про приготування можна подивитися у відео:

Смачного! Обов’язково діліться рецептом з друзями!

facebook