Картопляні зрази без борошна

Картопляні зрази без борошна

Цей рецепт вийшов у мене буквально на одному диханні, і результат перевершив усі очікування – зрази миттєво розлетілися поміж рідних! Дуже смачно, просто і без грама борошна, адже картопля була просто ідеальна. А ще це чудовий спосіб використати картоплю, відварену вчора.

Інгредієнти:

800 г відвареної в кожушках картоплі (я натерла її на бокову тертку);

1 ст. л. манки;

2 ст. л. крохмалю;

1 ст. л. панірувальних сухарів;

сіль і перець за смаком.

Для начинки:

Обирайте, що до вподоби:

ложку паштету (печінковий паштет, який ви вже підготували);

тушковану капусту;

смажений фарш;

тушковані грибочки;

сир.

Процес приготування:

Підготовка тіста.

До натертої картоплі додаємо манку, крохмаль, панірувальні сухарі, сіль і перець. Замішуємо однорідне тісто. Воно вийшло ідеально пластичним, тому навіть не знадобилося підсипати борошно!

Формування зразів.

Руки зволожуємо водою (це значно полегшує процес). Розділяємо тісто на однакові кульки. У кожну кульку кладемо ложку обраної начинки. Формуємо зрази.

Обсмажування.

На розігрітій сковорідці обсмажуємо зрази до золотистої скоринки з обох боків.

Порада:

Дивіться по своїй картоплі – якщо вона менш крохмалиста, можливо, доведеться додати трохи більше крохмалю або борошна для формування.

Результат:

М’які, ніжні картопляні зрази з соковитою начинкою всередині. Родина оцінила їх на «Ура!», і тепер це наш сімейний хіт.

Смачного!

You cannot copy content of this page