Маложирний і дуже білковий – ідеально для тих, хто дотримується правильного харчування.
Чудова намазка на підсмажений тост або свіжий лаваш – плавлений сир. Але всі, хто дотримується здорового харчування, знають, що магазинний сир може містити до 50% жиру. Пропонуємо зробити не менш смачний, але дуже корисний плавлений сир удома, без зайвих добавок. А технологію приготування осилить навіть зайнята господиня. Ми спеціально порахували – жирність такого сиру становитиме приблизно 17%.
Беремо:
• сир 5-9% жирності (зовсім знежирений не підійде) — 500 грамів,
• яйце — 1 шт.,
• вершкове масло — 100 грамів.
Також знадобиться дрібка солі та ¾ чайної ложки соди.
Далі все просто. Сир змішуємо з яйцем, додаємо соду і масло.
Усе збиваємо занурювальним блендером до однорідності. Ємність ставимо на водяну баню і на середньому вогні за легкого кипіння хвилин 10 помішуємо масу, поки сир не розплавиться.
Лише тепер додаємо сіль, перемішуємо і перекладаємо в контейнер. Залишаємо охолоджуватися за кімнатної температури приблизно на годину.
Перед охолодженням можна додати подрібнену зелень або шинку. Як наповнювач також чудово підійдуть обсмажені з цибулею шампіньйони.
