Готуйте на святковий стіл або просто для близьких в звичайний день – не важливо, це блюдо завжди буде доречним. Неймовірно смачно і ситно! Беріть на озброєння.
Що нам знадобиться:
– 2 кг картоплі
– пів кіло м’яса
– 300 г сала
– 2 цибулини
– 4 зубчики часнику
– 2 ч.л. солі
– манка
– склянка молока
– приправа до картоплі
– перець
– кишка в кількості 4 штук
Готуємо:
1. Нарізаємо сало невеликими кубиками. М’ясо ріжемо кубиками побільше.
2. Обсмажуємо сало на сковороді. Додаємо м’ясо і обсмажуємо до рум’яного кольору.
3. До м’яса і сала додаємо дрібно нарізану цибулю. Доводимо до золотистого кольору.
4. Чистимо картоплю і тремо на дрібній терці.
5. У подрібнену картоплю додаємо нашу піджарку. Намагаємося не лити жир зі сковороди!
6. Додаємо роздавлений часник, молоко, перець, манку, сіль. Перемішуємо.
7. Беремо кишку (готуємо заздалегідь: довго промиваємо, потім на 2 літри води додаємо стакан 9% оцту, і залишаємо там кишки на пів години, промиваємо під водою) і починаємо. Кінці кишки зав’язуємо нитками. Якщо вас не влаштовує кишка, можна купити готову оболонку в магазині. Не пхайте занадто багато, при готуванні ковбаска може порватися.
8. Деко або форму змащуємо олією, кладемо ковбаску. Кожну кишку проколюємо голкою багато-багато разів, щоб вона не порвалася.
9. Грієм духовку до 180 градусів і відправляємо туди нашу ковбаску на 80 хвилин.
От і все. Величезний плюс, що така ковбаска після розігрівання на сковороді або в мікрохвильовій печі зовсім не втрачає в смаку. Всім смачного та діліться цим рецептом зі своїми друзями!
