Був у мене сyмний досвід їх приготування, коли вийшло таке тверде щось, що з’явилася небезпека злaмaти зyби.
Але з даними рецептом вам це точно не загрожує. Перевірено на родину і друзів вже не один раз.
Як приготувати козинаки з насіння.
Інгредієнти:
- Насіння соняшнику – 150 г
- Кунжут – 30 г
- Мед – 1 ст.л. з гіркою
- Цукор – 70 г
- Вода – 2 ст.л.
Приготування:
Якщо мед рідкий, візьміть 2 столові ложки. Склад цілком собі без проблем може змінюватися. Прибирайте або збільшуйте кількість кунжуту, або беріть частина гарбузового насіння, або робіть з одного насіння соняшнику. Цукор потрібно взяти приблизно 3 великих столових ложки з гіркою.
На сухій сковороді обсмажити пару хвилин насіння. Вогонь середній, стежити, що б не підгоріли. Додати кунжут і обсмажувати ще хвилинку. Насіння повинні придбати злегка золотистий відтінок.
Невелику каструлю поставити на вогонь, додати цукор, влити пару ложок води і дати закипіти. Зменшити вогонь і почекати, поки цукор злегка почне золотитися. Після цього додати мед.
Варити помішуючи ще трохи, десь близько хвилини. Вийде гарний, світло-коричневий колір. Зняти каструлю з вогню, всипати насіння і інтенсивно перемішати.
Взяти великий лист промасленого паперу для випічки і на одній половині розподілити шар карамелізованого насіння.
Далі накрити другою половиною паперу і розкачати за допомогою тачалки шар товщиною приблизно в пів сантиметра.
Розрізати на бажані шматочки. Я це роблю до застигання карамелі, як тільки розкотила.
Дати козинаки повністю охолонути. Все, козинаки з насіння готові. Смачного!
