fbpx
Рецепти
Козинаки – солодкі ласощі родом з дитинства

Був у мене сyмний досвід їх приготування, коли вийшло таке тверде щось, що з’явилася небезпека злaмaти зyби.

Але з даними рецептом вам це точно не загрожує. Перевірено на родину і друзів вже не один раз.

Як приготувати козинаки з насіння.

Інгредієнти:

  • Насіння соняшнику – 150 г
  • Кунжут – 30 г
  • Мед – 1 ст.л. з гіркою
  • Цукор – 70 г
  • Вода – 2 ст.л.

Приготування:

Якщо мед рідкий, візьміть 2 столові ложки. Склад цілком собі без проблем може змінюватися. Прибирайте або збільшуйте кількість кунжуту, або беріть частина гарбузового насіння, або робіть з одного насіння соняшнику. Цукор потрібно взяти приблизно 3 великих столових ложки з гіркою.

На сухій сковороді обсмажити пару хвилин насіння. Вогонь середній, стежити, що б не підгоріли. Додати кунжут і обсмажувати ще хвилинку. Насіння повинні придбати злегка золотистий відтінок.

Невелику каструлю поставити на вогонь, додати цукор, влити пару ложок води і дати закипіти. Зменшити вогонь і почекати, поки цукор злегка почне золотитися. Після цього додати мед.

Варити помішуючи ще трохи, десь близько хвилини. Вийде гарний, світло-коричневий колір. Зняти каструлю з вогню, всипати насіння і інтенсивно перемішати.

Взяти великий лист промасленого паперу для випічки і на одній половині розподілити шар карамелізованого насіння.

Далі накрити другою половиною паперу і розкачати за допомогою тачалки шар товщиною приблизно в пів сантиметра.

Розрізати на бажані шматочки. Я це роблю до застигання карамелі, як тільки розкотила.

Дати козинаки повністю охолонути. Все, козинаки з насіння готові. Смачного!