fbpx
Рецепти
Курячий суп з часниковими галушками

Дуже апетитне перша страва. Всі будуть просити добавки!

Текст відредагований творчим колективом видання Intermarium.news.

Інгредієнти:

курка – 0,5 шт
картопля – 2 шт
морква – 0,5 шт
зелень (за смаком)
лавровий лист – 2 шт

Для галушок:

яйце – 1 шт
борошно (скільки візьме тісто) – 150 г
сіль (щіпка)
масло рослинне – 1 ст.л.
приготування:

Спочатку зваримо курячий бульйон. Я для цього використовувала тушку курки. Можете варити бульйон на будь-яких курячих частинах. Додаємо лаврушку, солимо до смаку. Я варила курку 1 годину.

Поки вариться бульйон, зробимо рулетики.

Для цього готуємо звичайне тісто для локшини. У миску висипаємо борошно, робимо поглиблення і збиваємо туди яйце, додаємо щіпку солі і 1 ст.л. олії. Замішуємо туге, що не липнуче тісто. Накриємо тісто поки серветкою, щоб не завітрився.

Приготуємо олійно-часникову начинку для рулетиків. У розм’якшене вершкове масло додаємо часник і зелень. Можна трохи посолити. Розкачуємо тісто в дуже тонкий пласт. Наносимо рівномірним шаром олійно-часникову начинку. Звертаємо в рулет. Нарізаємо рулет на невеликі “шайбочки”.

У бульйон додаємо нарізані кубиками картоплю і моркву. Зелень я також додаю разом з картоплею та морквою. Але багато хто кладе зелень вже в готовий суп. робіть, як вам подобається. Одночасно кидаємо в бульйон наші рулетики і варимо ще хвилин 15.

Смачного!

Фото – ілюстративне.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook