fbpx
Рецепти
Ледачі пельмені з підливою – це так апетитно, що неможливо відірватися. У моїй родині люблять більше, ніж звичайні

У моїй родині ледачі пельмені з підливою люблять більше, ніж приготовані звичайним способом: настільки смачними вони виходять. Джерело

Соковиті, з ароматом часничку, в сметанній підливі – це так апетитно, що неможливо відірватися. Будьте впевнені: ваші домашні ще й добавки попросять. Процес приготування набагато простіше: не треба довго сидіти і ліпити кожну штучку.

Читайте також: Ледачі пиріжки – хвилинки. Готуються на раз два, довго біля плити стояти не потрібно

Розкатали тісто, згорнули в рулет і нарізали на шматочки: навіть легше, ніж манти зробити. Заготовок виходить дуже багато: їх і на велику компанію вистачить. А якщо стільки голодних ротів поруч не спостерігається, можна загорнути в харчову плівку і прибрати на зберігання в морозильну камеру: тим самим, звільнивши собі ще один вечір.

склад продуктів

  • 600 грам м’ясного фаршу (у мене асорті);
  • три середні цибулини;
  • 5 середніх морквин;
  • сіль і суміш перців – за смаком;
  • сушена зелень і зубчики часнику – за смаком;
  • 200-300 грам густої жирної сметани;
  • 250 мілілітрів води;
  • одне куряче яйце;
  • 500 грам пшеничного борошна;
  • 100 грам вершкового масла.
  • Ледачі пельмені з підливою: покроковий процес приготування
  1. У миску (в якій будемо замішувати тісто) вливаємо теплу кип’ячену воду, відправляємо туди ж куряче яйце, перемішуємо. Солимо до смаку (я додаю одну столову ложку на склянку води), додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.
  2. Тісто прибираємо в пакет: хай полежить, поки будемо готувати начинку.
  3. Очищені голівки ріпчастої цибулі пропускаємо разом з м’ясом через м’ясорубку (якщо фарш робимо самі) або подрібнюємо в блендері.
  4. Відправляємо цибулю в миску з м’ясним фаршем, додаємо сіль і суміш перців за смаком, перемішуємо.
  5. Тепер черга підливи: очищену і промиту моркву натираємо на крупній тертці або подрібнюємо в блендері.
  6. У сковороду наливаємо рослинне масло, змішуємо його з вершковим, розігріваємо. Викладаємо моркву, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності.
  7. Після цього додаємо сушену зелень, пропущені через прес зубчики часнику, сіль за смаком і густу домашню сметану. Як тільки почне закипати, вимикаємо вогонь.
  8. Тісто розгортаємо в тонкий пласт: чим тонше, тим краще.

Розрізаємо тісто навпіл: на кожну половину викладаємо фарш, залишаючи один край вільним (сантиметри 1,5). Звертаємо в рулет з довгого краю, рухаючись до вільного від фаршу краю.
Защипуємо всі краї, ретельно. Якщо цієї кількості на один раз багато, частину можна загорнути в харчову плівку і заморозити, а потім готувати у міру необхідності.

Нарізаємо отримані ковбаски на шматочки, шириною приблизно 1-1,5 сантиметра.

Викладаємо їх у сковороду одним шаром, покриваємо соусом,

Порада. Якщо соус залишиться, його можна прибрати в холодильник і зробити другу порцію пельменів пізніше (на інший день, наприклад).

Вливаємо в сковороду невелику кількість води (з краю), накриваємо кришкою і варимо на невеликому вогні, до повної готовності.

Подаємо ледачі пельмені на стіл з підливою відразу, як приготували: поки тісто не розбухло.

Пельмені виходять неймовірно ароматними, смачними і соковитими: зупинитися неможливо.

Обов’язково приготуйте, спробуйте і побалуйте своїх домашніх: а потім повертайтеся на наш сайт за новими ідеями

facebook