Складові:
– 4 шт. куряче філе
– 2 шт. яйця курячі
– 100 г масло вершкове
– 400 г олія соняшникова
– сухарі панірувальні
– пучок зелені
– сіль за смаком
– перець чорний за смаком
Приготування:
1. Подрібнити петрушку.
2. У мисці змішати вершкове масло з петрушкою.
3. Загорнути вершкове масло в харчову плівку і прибрати в морозилку на 20-30 хвилин.
4. Куряче філе розрізати гострим ножем, щоб вийшов прямокутник і злегка відбити.
5. На край філе викласти шматочки підмороженого вершкового масла.
6. Загорнути філе таким чином, щоб масло було всередині.
7. Злегка збити яйця і додати сіль, вмочити котлету в яєчну суміш.
8. Потім обваляти в панірувальних сухарях. Двічі повторити процедуру.
9. У глибокій сковороді або сотейнику добре розігріти олію і обсмажити котлети, періодично перевертаючи, до рум’яної скоринки з усіх боків.
10. Олія має покривати котлети повністю або хоча б наполовину.
11. Готові котлети прикрасити зеленню. Як гарнір добре підійде смажена з цибулею картопля або картопляне пюре.
Смачного!
