Легке у приготуванні тісто із “секретиком” підкорило мене як простотою приготування, так і смаком готових виробів.

Легке у приготуванні тісто із “секретиком” підкорило мене як простотою приготування, так і смаком готових виробів. Пироги, пиріжки, рулети і булочки тепер готую тільки за цим рецептом.

Ви отримаєте легку і пишну випічку, а все завдяки одному кроку який і надасть випічці тієї самої неповторної текстури. Отже для приготування нам потрібні:

  • Молоко 260 мл;
  • Борошно пшеничне 370 г;
  • Цукор 6 ст;
  • Дріжджі сухі 7г;
  • Яйце куряче 2 шт;
  • Сіль 1 ч. л;
  • Вершкове масло 3 ст;
  • Кориця 0,5 ч.л.;

Для початку потрібно приготувати заварку:

Змішайте 100 мл молока і 20 г борошна до однорідного стану. Підігрівайте на середньому вогні протягом 3 хвилин, весь час розмішуючи.

Масу, схожу на пудинг, відставте остигати. Змішайте дріжджі із залишками теплого молока та 2 ст.л. цукру. Залиште на 15 хвилин.

У просіяне борошно додайте сіль і добре перемішайте. У борошно додайте яйце, яке повинно бути кімнатної температури. Потім, додайте молоко з дріжджами і борошняну заварку.

Замісіть тісто і додайте 1ст.л вершкового масла. Вимісіть тісто до однорідного стану, тісто не повинно липнути до рук.

Залишіть тісто “відпочити” на 1,5 години, накривши харчовою плівкою.

Якщо готуватимете саме булочки, то у корицю з цукром додайте залишок вершкового масла – 2ст. л, попередньо розтоплене.

Тісто поділіть на 8 частин і скачайте з них кульки. Кожну кульку тіста розкачайте в овал. Потім змастіть  маслом, цукром і корицею. Булочки випікати до готовності у духовці при 180*.

Готове тісто можна використовувати для булочок, рулетів і пирогів. Легка, ніжна, і неймовірно смачна випічка стане фаворитом на вашому столі а рецепт – найулюбленішим.

Смачного!

You cannot copy content of this page