Легкий і швидкий літній тортик з тонким кавовим ароматом. Інгредієнти найпростіші, готується швидко і просто, а смак – незабутній.
Складові:
- кефір. 2,5% 0,5 склянки (100 мл)
- кава розчинна 4 чайні ложки
- яйця 2 шт
- цукор 1 склянка
- масло вершкове 100 гр
- борошно 1 склянка (130 гр)
- сода 1 чайна ложка
- оцет
- сметана 200 мл + цукор 3-4 ложки
Приготування:
Беремо півсклянки кефіру, найпростішого, 2,5% жирності і додаємо в нього 3 чайні ложки розчинної кави, перемішуємо. Тут такий момент: кефір повинен бути не холодним і кава в ньому повинна розчинитися, перемішайте і залиште на 20 хвилин, просто на кухні.
Тепер яйця, вони теж повинні бути кімнатної температури, спушуємо до пишної піни. Після цього додаємо цукор і ще спушуємо 3 хвилини на максимумі, щоб цукор розчинився, після цього додаємо м’яке-м’яке масло
Потім додаємо кефір, в якому повністю розчинилася кава і все перемішуємо, додаємо борошно і все спушуємо. Все це ми робимо в міксері або блендері. Після цього змішуємо соду з оцтом і додаємо в тісто та просто перемішуємо.
Я печу в мультиварці, на режимі випічка, 50-60 хвилин. Якщо ви будете готувати в духовці, то печіть в 160-170 С до готовності, перевіряйте дерев’яною паличкою. Чашу мультиварки змащуємо маслом, відправляємо туди тісто і печемо.
Після готовності коржа даємо йому охолонути, тим часом готуємо крем.
Беремо 1 чайну ложку розчинної кави, додаємо в неї сметану, також кімнатної температури і 3-4 ложок цукру або цукрової пудри.
Все перемішуємо і даємо настоятися, щоб крупинки кави розчинилися.
Через пів години, розрізаємо корж на дві частини.
Кожну з частин просочуємо кремом, чекаємо 15 хвилин, щоб перший шар крему вбрався і змащуємо другим шаром.
Після цього один корж кладемо на другий і весь торт змащуємо кремом.
Зверху я посипаю тертим шоколадом, також можна посипати подрібненими горіхами або цукатами. Ми залишаємо просочитися на пару годин або всю ніч і можна подавати.
Приємного чаювання!
Текст підготували – intermarium.news. Передрук без гіперпосилання на intermarium.news – заборонено.