Складові:
- бездріжджове листкове тісто – 175 грам;
- печериці – 175 грам;
- цибуля – 30-50 грам;
- вершкове масло – 25 грам;
- олія – 1-2 столові ложки;
- сметана – 4 столові ложки;
- часник – 1 часточка;
- борошно – 0,5 чайної ложки;
- яйце – 1 штука;
- сіль – 0,5 чайної ложки;
- мелений чорний перець – за смаком;
- пір’я зеленої цибулі для прикраси. Джерело
Читайте також: Коли хочеться чогось дійсно смачного в піст, завжди балую своїх близьких пісним “Наполеоном” на пuві
Найсмачніші листкові кільця з грибами: покроковий рецепт
- Листкове бездріжджове тісто можна придбати в магазині або з легкістю приготувати вдома.
- Тісто розгортаємо до товщини 0,3-0,4 сантиметра і вирізаємо кружечки приблизними діаметром 10 сантиметрів. Якщо у вас немає спеціальних форм для вирізання тіста, то можна використовувати склянку, чашку, пластиковий лоток для їжі або докласти кавове блюдечко і ножем обрізати по колу.
- Викладаємо кружечки на деко, застелене пергаментом. А другий формою (діаметр 4-5 сантиметрів) робимо насічку в центрі цих кружечків, але тісто при цьому залишаємо на місці (не виймати центр).
- Кільця змащуємо збитим яйцем (центр не потрібно промащувати) і відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку на 12-15 хвилин. Щоб тісто добре піднялося і розшарувалося, духовка повинна бути дуже добре розігріта.
- Готуємо начинку: печериці добре промиваємо, обсушуємо і нарізаємо досить великими шматочками.
- Дуже дрібно кришимо цибулю і обсмажуємо її до прозорості на суміші олії і вершкового масла (на невеликому вогні). Не знімаючи з плити, додаємо гриби, солимо, приправляємо перцем. Смажимо до випаровування рідини з сковороди.
- Часник пропускаємо через часникодавку або натираємо на дрібній тертці і додаємо до грибів. Часник можна додавати в середині процесу обсмажування, поки рідина ще не випарується.
- В кінці обсмажування додаємо сметану і борошно, щоб трохи згустити масу. Все добре перемішуємо, витримуємо приблизно півхвилини і знімаємо з вогню.
- У спечених листкових кілець приминає серединку (просто натискаємо пальцями), і у нас вийдуть своєрідні тарілочки.
- Викладаємо гриби на середину листкових тарілочок і зверху посипаємо зеленою цибулею.
Смачного!
