Як же давно я шукала саме цей рецепт! Дійсно дуже смачні та ще з цим солодким соусом мммм пальчики оближеш! Повітряні і ніжні, як хмара!
У інгредієнтах немає нічого екзотичного, продукти всі знайомі і звичні. Борошно, масло, жовтки, манна крупа.
До речі, манну крупу рекомендуємо спочатку змолоти в кавомолці, але не на пил: дрібні крупинки повинні все-таки залишитися. Млинці смажаться лише з одного боку, перевертати їх не потрібно. Вироби вийдуть ідеально круглими, якщо тісто налити строго по центру сковороди і дозволити йому самому рівномірно розтектися.
Складові:
– Вода 650 мл
– Пшеничне борошно 300 гр
– Манна крупа 100 гр
– Жовтки 2 шт.
– Цукор 1 чай. лож.
– Соняшникова олія 1 чай. лож.
– Дріжджі 0,5 чай. лож.
– Розпушувач 0,5 чай. лож.
– Сіль 1 дрібка.
Приготування:
1. У глибокій мисці або каструлі змішайте всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, манну, цукор, дріжджі, розпушувач. Влийте олію, додайте жовтки, цівкою влийте теплу воду і ретельно перемішайте.
2. Протягом 1-2 хвилин збивайте масу міксером або блендером. Накрийте кришкою і залиште бродити в теплі на годину-півтори. Коли тісто збільшиться в 2 рази, акуратно перемішайте і виливайте ополоником на злегка розігріту сковороду без олії.
3. Вогонь повинен бути трохи більше слабкого. Як верхня пориста сторона підсохла – млинець готовий! Через те, що цукру в тісто додаємо мало, смак у млинців практично нейтральний.
4. Окремо змішайте 50 гр розтопленого вершкового масла з 70 гр меду і подайте з млинцями. З таким солодким соусом млинці незрівнянні!
