Незвичайне, але дуже вдале поєднання!
Продукти (на 2 банки по 720 мл):
невеликі помідори;
сливи – по 3-5 штук на кожну банку;
часник – по 2 зубчики;
перець духмяний – по 2 штуки;
чорний перець (горошок) – по 4-5 штук;
зерниста гірчиця – по чайній ложці;
свіжий базилік – 2 гілочки.
Продукти для маринаду (на літр):
цукор – 120 г;
сіль – 1,5 столові ложки;
оцет (9%) – 2 столові ложки.
Покрокове приготування
1. У стерилізовані банки кладуть пластинками нарізаний часник, а можна і цілі зубчики, перець (духмяний), чорний перець, гірчицю (зернисту) та базилік. Далі щільно укладають помідори та сливи.
2. Вміст банок заливають окропом. Потім ємності накривають кришками та залишають на 25 хв.
3. Далі воду потрібно злити в каструлю та поставити ємність на плиту. Рідину солять, додають цукор та доводять до кипіння.
4. Кип’ятять 2 хв., а потім вливають оцет. Далі кип’ятять ще хвилину і каструлю забирають із вогню.
5. У банки заливають окріп і закручують їх стерилізованими кришками. Банки перевертають, укутують і залишають у такому стані до повного охолодження.
Зберігати закрутку можна навіть при кімнатній температурі, тобто погріб або холодильник не знадобляться, можна поставити наші помідорки в кухонну шафу чи інше зручне, але темне місце.
Фото: колаж.
09/22/2022