Існує безліч варіантів маринованих кабачків, але якщо ви спробуєте цей, то точно повертатиметеся саме до цього способу приготування. По-перше – це дуже смачно, а по-друге – досить просто.
Щоб спробувати ці смачненькі кабачки, відберіть молоденькі плоди, які можна не очищати від насіння. У тому ж випадку, якщо під рукою перезрілі овочі, не вичистити серединку з насінням.
На три баночки місткістю 1 літр нам знадобиться:
приблизно 1,8 кг кабачків;
9-12 зубчиків часнику;
6 штук гвоздики;
3 лаврові листи;
60 горошин чорного перцю;
гілочки кропу.
Наріжте кабачки на кружальця. Часник потрібно очистити і нарізати(не надто дрібно).
Молоденькими кроповими гілочками встеліть дно банок, потім покладіть часник – по 2-3 зубчики в кожну ємність. Додайте гвоздику, лавровий лист та чорний перець – вказану в рецепті кількість розділіть на 3.
Після цього необхідно укласти кабачки, наповнити тару окропом та залишити на 10 хвилин під закритими кришками.
Через зазначений час воду потрібно злити і знову наповнити банки окропом. Поки овочі прогріваються, можна зайнятися приготуванням заливки.
Для цього підійде перша вода, яка була злита з кабачків. Доведіть її до об’єму 1,5 літра, додайте 190 г цукру і 70 г солі. Після того як вода закипить і сіль з цукром повністю розчиняються, влийте в каструлю 190 мл 9%-го оцту і знову дочекайтеся, поки рідина закипить.
Злийте воду з банок і відразу наповніть їх гарячим розсолом. Закрийте кришками, переверніть і дочекайтеся, поки вони охолонуть.
Смачного.
Фото: pixabay.
08/15/2022
