Сьогодні ми приготуємо мариновані печериці швидким способом. Я готую за цим рецептом вже багато років, і давно не купую мариновані гриби в магазині. Такі грибочки можна подати як самостійну закуску на повсякденний або святковий стіл, а також використовувати для салатів, закусок і інших страв.
Мариновані печериці в домашніх умовах – це простий, швидкий і смачний рецепт, який займе гідне місце у вашому меню і на вашому столі.
Нам знадобиться:
- 400 г шампіньйонів
- 3 столові ложки трав’яного або звичайного оцту,
- 1 склянка води,
- 5-6 столових ложок олії,
- 1 чайна ложка солі,
- 1 чайна ложка цукру,
- 3 зубки часнику,
- 3 великі лаврові листки,
- 7-10 горошин чорного перцю,
- кріп (морожений або свіжий)
Шампіньйони маринуються 15-20 годин, тому варто подбати про них заздалегідь, наприклад, замаринувати звечора і наступного дня вони будуть абсолютно готові. Гриби краще брати середніх розмірів.
1. Протерти чистим рушничком шампіньйони і почистити. Нарізати на пластини.
2. Помістити їх в каструлю. Туди ж додати всі інші інгредієнти. Не лякайтеся того, що рідина не покриває гриби, на вогні вони дуже швидко пустять власний сік.
3. Покласти каструлю на повільний вогонь і довести до кипіння, помішуючи. Варити на слабкому вогні 15-20 хвилин. Гриби сильно (майже удвічі) усядуться, кількість маринаду збільшиться. Скуштуйте маринад і досоліть чи додайте прянощів, якщо треба.
4. Зняти з вогню, накрити кришкою і відкласти на маринування в прохолодне місце. Час від часу потряхуйте банку аби гриби перемішувалися. Наступного дня гриби готові. Смачного!
