fbpx
Рецепти
Мариновані шампіньйони – чудова швидка закуска на всі випадки життя (швидкий спосіб)

Сьогодні ми приготуємо мариновані печериці швидким способом. Я готую за цим рецептом вже багато років, і давно не купую мариновані гриби в магазині. Такі грибочки можна подати як самостійну закуску на повсякденний або святковий стіл, а також використовувати для салатів, закусок і інших страв.

Мариновані печериці в домашніх умовах – це простий, швидкий і смачний рецепт, який займе гідне місце у вашому меню і на вашому столі.

Нам знадобиться:

  • 400 г шампіньйонів
  • 3 столові ложки трав’яного або звичайного оцту,
  • 1 склянка води,
  • 5-6 столових ложок олії,
  • 1 чайна ложка солі,
  • 1 чайна ложка цукру,
  • 3 зубки часнику,
  • 3 великі лаврові листки,
  • 7-10 горошин чорного перцю,
  • кріп (морожений або свіжий)

Шампіньйони маринуються 15-20 годин, тому варто подбати про них заздалегідь, наприклад, замаринувати звечора і наступного дня вони будуть абсолютно готові. Гриби краще брати середніх розмірів.

1. Протерти чистим рушничком шампіньйони і почистити. Нарізати на пластини.

2. Помістити їх в каструлю. Туди ж додати всі інші інгредієнти. Не лякайтеся того, що рідина не покриває гриби, на вогні вони дуже швидко пустять власний сік.

3. Покласти каструлю на повільний вогонь і довести до кипіння, помішуючи. Варити на слабкому вогні 15-20 хвилин. Гриби сильно (майже удвічі) усядуться, кількість маринаду збільшиться. Скуштуйте маринад і досоліть чи додайте прянощів, якщо треба.

4. Зняти з вогню, накрити кришкою і відкласти на маринування в прохолодне місце. Час від часу потряхуйте банку аби гриби перемішувалися. Наступного дня гриби готові. Смачного!