Якщо немає фольги, її може замінити плівка, шинка зі свинини в рукаві виходить дуже смачною. ЇЇ можна подавати і гарячою, і холодною, в якості спецій вдало поєднуються розмарин і товчений лавровий лист. Спеції потрібно трохи подрібнити, скласти в пакет і придушити руками.
Складові:
- свинина – 1,3 кг.
- сухий розмарин – 1,5 ч. ложки.
- лимон – 0,5 шт.
- часник – 4 зубчики.
- гірчиця – 1,5 ст. ложки.
- мед – 1,5 ч. ложки.
- олія – 1 ст. ложка.
- лавровий лист – 2 шт.
- суміш перців – 1 ч. ложка.
- сіль – 1 ч. ложка.
Приготування:
М’ясо помити, обсушити. Зробити не глибокі надрізи ножем.
Видавити сік з лимона, змішати з гірчицею. Додати олію, мед, спеції і прянощі.
Часник поділити на дольки, вставити в надрізи.
Обмазати маринадом, перев’язати шпагатом.
Покласти в рукав, закріпити краї. Прибрати на добу в холод.
Запікати 1 год. при 200 ° С, потім розкрити пакет.
Протомитися ще 1,5 ч. при 180 ° С. Смачного!
