Мій улюблений шоколадно – медовий тортик. Обожнюю його за простоту і швидкість приготування. Спробуйте. Цей рецепт точно припаде вам до вподоби
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно, 400 г;
- яйця, 2 шт;
- цукор, 150 г;
- какао, 4 ст.л;
- масло вершкове, 100 г;
- сода і розпушувач, по 1 ч.л;
- мед, 4 ст.л.
Для крему:
- яйця, 2 шт;
- молоко, 500 г;
- цукор, 150 г;
- масло вершкове, 200 г;
- борошно, 100 г;
- ванілін за смаком.
Для глазурі:
- масло вершкове, 50 г;
- цукор, 100 г;
- какао, 3 ст.л;
- молоко, 50 мл.
Приготування:
З’єднати борошно з какао, і розпушувачем, просіяти. Цукор змішуємо з вершковим маслом, медом і ставимо на водяну баню, проварити до однорідності. Вливаємо спушені яйця, всипаємо соду, вимішуємо і варимо 10 хвилин.
Заварну частину вливаємо в сухі інгредієнти і вимішуємо тісто до м’якої і густої консистенції. Тісто ділимо на 8 частин, накриваємо і відправляємо в холодильник на 20 хвилин. Виймаємо тісто і кожен шматочок розкочуємо на пергаменті за розміром форми.
Переносимо пергамент з тістом і робимо дірочки виделкою. Випікаємо 8 хвилин при 180 градусах. Гарячі коржі рівняємо, обрізаємо краї. Обрізки подрібнюємо в крихту.
Варимо заварний крем, з’єднавши всі інгредієнти, крім вершкового масла. Масло виймаємо з холодильника, потім спушуємо до пишності і змішуємо в остиглим кремом, зпушуємо.
Варимо глазур, змішавши всі інгредієнти. Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, потім поливаємо глазур’ю, посипаємо крихтою і відправляємо в холодильник на кілька годин.
Смачного!
