fbpx
Рецепти
Ми їли його всією сім’єю і не могли відірватися. Цей пиріг – мій фаворит

Ароматний, м’який і ніжний пісочний пиріг з яблучною начинкою і карамеллю – готуємо просто і швидко.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • жовтки, 2 шт.
  • вода холодна, 3 ст.л.
  • борошно, 300 г.
  • лимонний сік, 1.5 ст.л.
  • масло вершкове 150 г.
  • цукор, 3 ст.л.
  • сіль щіпка.
  • розпушувач, 0.5 ч.л.

Для приготування начинки необхідно:

  • яблука, 6 шт.
  • масло вершкове, 30 г.
  • цукор, 1 – 2 ст.л.
  • кориця.

Для приготування карамелі:

  • вершки жирні, 200 г.
  • цукор, 200 г.
  • масло вершкове, 30 г.
  • сіль за бажанням і смаком.

Процес приготування:

Сік лимона змішуємо з водою.

Борошно просіваємо.

Охолоджене вершкове масло натираємо на борошно і перетворюємо масу руками в крихту.

Додаємо цукор, сіль і розпушувач, добре перемішуємо.

Вливаємо воду з соком лимона і жовтки, вимішуємо трохи липке, еластичне тісто, вкутуємо в плівку і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.

Яблука очищаємо від шкірки і ріжемо кубиком.

Розігріваємо вершкове масло, додаємо цукор і за смаком корицю, перемішуємо і всипаємо яблука. Обсмажуємо під кришкою 4 хвилини, прибираємо кришку і обсмажуємо до випаровування рідини. Знімаємо з плити і охолоджуємо.

Тісто ділимо на 2 частини.

Форму змащуємо маслом або накриваємо пергаментом.

Тісто розгортаємо качалкою, викладаємо у форму, формуємо бортики.

Викладаємо начинку рівномірно.

Накриваємо другим шаром тіста і також робимо зверху бортики.

Ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах близько 45 хвилин.

Вершки підігріваємо, але не кип’ятимо.

Цукор ставимо на вогонь і перемішуємо тоді, коли почне плавиться. Коли повністю розтопиться, вливаємо вершки, додаємо масло і за смаком – сіль.

Гарячий пиріг поливаємо глазур’ю і залишаємо остуджувати. Смачного!

facebook