fbpx

На смак цей тортик нагадує «Київський» – ніжне пісочне тісто, хрустке безе, горішки. Пекли його багато разів я і мої подруги

Улюблений! Із найпростіших інгредієнтів!

Недорогий! Нескладний у приготуванні! Джерело

Читайте також: Навіть не віриться, що його так просто готувати! Торт «Баунті» з ніжним кремом і великою кількістю кокосової стружки. Шикарний десерт, який неодмінно порадує ніжністю і чудовим смаком

Печеться дуже швидко!

Ніжне пісочне тісто, хрустке безе, горішки – на смак цей тортик нагадує «Київський». Пекли його багато разів я і мої подруги. І будемо пекти.

продукти:

тісто

  • 2-2,5 склянки борошна (склянка 200 гр)
  • 3 жовтки
  • 1/2 скл. цукр. пудри (ложкою розтерти з жовтками)
  • 200 гр. м’якого масла або маргарину

Білкова маса:

  • 3 білки
  • 3/4 скл. цукру

крем:

  • 150 гр. м’якого вершкового масла
  • баночка вареної згущенки
  • пару крапель ромової есенції

додатково:

  • 1 скл. горіхів (волоські або арахіс)

Як приготувати торт «А-ля по-києвски»:

1. Для тіста: з’єднати 3 жовтки, 1/2 скл. цукр. пудри (ложкою розтерти з жовтками), додати 200 гр. м’якого масла або маргарину і розтерти, трохи збити ложкою. Пів-пакетика розпушувача змішати з більшою частиною борошна, додавши решту борошна за потребою.

2. Тісто повинне бути м’яке, ніжне – виходить три коржа.

3. Три білки збити міксером, додати в три прийоми 3/4 скл. цукру, збити до міцної піни. У холодні білки можна додати краплю оцту і трохи присолити (необов’язково).

4. Тісто розкачати діам. 24-26 см, змастити збитими білками (не до краю! Білок розповзеться при випіканні), посипати рубаними горіхами (склянка горіхів, волоських або арахісу, на всі три коржа).

5. Саме так, збиті білки треба намазувати на сирі коржі. І потім все це відправляти в духовку. Таким способом випекти три коржа при 160-180 гр, до легкого кремового кольору безе.

Пекти потрібно при помірній температурі, щоб білки підсушити. Приблизно 20 хвилин, в залежності від духовки і готовності безе.

6.Остигають коржі не в духовці.

7. Крем: масло збити ложкою. Додавати потроху згущене молоко, збиваючи ложкою.

В кінці можна додати пару крапель ромової есенції. Якщо крем расслоївся, підігрійте його трохи і збийте ложкою.

8. Зібрати торт: корж – крем – корж – крем – корж. Верхній корж не змащувати.

Смачного!

You cannot copy content of this page