Сьогодні розповім про те, як я готую, мабуть, самі, самі ліниві вареники.
Ці вареники легко і швидко можна приготувати навіть на сніданок. А найбільше в цьому рецепті мені подобається те, що вареники виходять неймовірно смачними, ніжними і саме сирними, так як муки в них набагато менше, ніж в ледачих вареники, приготованих звичайним способом.
Рекомендую приготувати ліниві вареники таким способом, думаю, що він вам сподобається!
Інгредієнти:
сир (сухий) – 400 гр.
яйця – 2 шт.
борошно – 5-6 ст. ложок
сіль або цукор – за смаком
вершкове масло – для змазування
Приготування:
Для цих вареників сир краще використовувати сухий. Тоді і муки не багато треба буде додавати, щоб вареники вийшли більш ніжними і смачними. Якщо сир у мене вологий, я його ставлю в марлю і добре віджимаю всю зайву вологу. Потім в миску до сиру додаю яйця, сіль або цукор за смаком. Добре його перемішую і поступово додаю борошно, в два, три прийоми.
Знову перемішую, тісто виходить не як на звичайні ліниві вареники. Це і добре, ні руки, ні стіл бруднити не буде потрібно.
Так як я сьогодні готую подвійну порцію вареників, половину приготованого тіста викладаю на плоску тарілку і розподіляю його за допомогою ложки по всьому її діаметру висотою приблизно 2 см. Далі за допомогою вилки, яку я змочують в киплячій воді з каструлі, викладаю по шматочках тісто в киплячу підсолену воду.
Щоб вареник добре відставав від вилки, кожен раз опускаю її в воду. Таким чином за пару хвилин все вареники в каструлі.
Як тільки вода з варениками закипає, відразу зменшую вогонь і варю вареники близько 1 хвилини. Готові вареники виймаю, додаю до них вершкове масло і подаю на стіл.
Смачного!
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
