Впевнена, що цей рецепт сподобається і вам! Завдяки вдалій добірці інгредієнтів, закуска виходить чудовою: трохи хрусткі зверху картопляні млинці, з вершковим ароматом і ситною начинкою з м’яса і грибів. Досить доповнити страву пікантним соусом і легкими овочевими салатами – і святковий стіл готовий! Джерело
необхідні інгредієнти
Для начинки
- ріпчаста цибуля – 2 штуки,
- курятина – 200 грам,
- печериці – 250 грам,
- сметана – 2 столових ложки,
- сіль, перець – за смаком,
Читайте також: Так деруни ще ніколи не готувала! Це дещо нове і неперевершено смачне
для дерунів
- картопля – 1,200 кілограма,
- морква – 1 штука,
- куряче яйце – 1 штука,
- сіль, перець – за смаком,
- пшеничне борошно – скільки візьме тісто (у мене пішло 120 грам),
- твердий сир – 150 грам,
- зелень, сметана.
Як приготувати панський дерун на святковий стіл
Готуємо начинку. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, нарізаємо невеликими кубиками або чверть кільцями, обсмажуємо на олії, в сковороді, до золотистого відтінку.
Потім в сковороду з цибулею додаємо курячу грyдку, нарізану соломкою. Коли м’ясо зарум’яниться, викладаємо нарізані не надто крупно гриби.
Готову начинку солимо, перчимо, заправляємо спеціями – на свій смак.
Додаємо сметану, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Картоплю тремо на дрібній тертці, зливаємо зайву рідину.
У миску з картоплею відправляємо моркву, натерту на середній терці, додаємо яйце, солимо, перчимо і перемішуємо. Всипаємо просіяне борошно, знову перемішуємо.
Три ложки тіста викладаємо на розігріту сковороду, з невеликою кількістю рослинної олії, обсмажуємо з обох сторін. Дерун повинен вийти і не тонким, і не товстим. Виходить приблизно 6 картопляних млинців.
На одну половину деруна викладаємо начинку, посипаємо нарізаною зеленню і тертим сиром, накриваємо другою половиною.
Заготовки відразу перекладаємо на деко, застелене фольгою, промазуємо їх сметаною зверху, посипаємо тертим сиром.
Запікаємо при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.
Смачного!
