Найпiкантніша закуска з усіх оселедцевих. Оселедчик замаринований в томатному соку. До картоплі чи на скибочці чорного хліба із кільцем цибульки, на святковому столі чи для буденної вечері Джерело
Найпiкантніша закуска з усіх оселедцевих. Можливо, вам відомий рецепт маринування оселедця у томатному соусі. Цей – не такий поширений, однак теж дуже смачний. До картоплі чи на скибочці чорного хліба із кільцем цибульки, на святковому столі чи для буденної вечері – шматочки оселедця в томатному соку займуть достойне місце у вашому родинному меню.
Інгредієнти для рибної закуски
- 1 кг мороженого оселедця
- 250 мл томатного соку
- 100 мл соняшникової олії
- 1,5 ст. ложки солі
- 1 ч. ложка цукру
- 50 мл оцту
- 3 цибулини
- по щіпці коріандру, червоного і чорного меленого перцю
- 2 лаврових листки.
Як приготувати маринований оселедець у томатному соку
Заморожений оселедець розморозити і почистити, голови відрiзати, ікру і молочко залишити.
Порiзати рибу на порційні шматочки.
У каструлю засипати сіль і цукор, налити оцет.
Додати олію, лавровий лист, перець і коріандр.
Залити в каструлю томатний сік, поставити на вогонь, довести маринад до кипіння. Зняти з вогню, охолодити.
Цибулю порiзати кільцями.
Шматочки риби, скласти в літрову банку, пересипаючи кільцями цибулі.
Залити оселедець теплим маринадом, накрити кришкою.
Поставити банку з рибою в холодильник на 24 години.
Через зазначений час можна подавати до столу як самостійну закуску або до картоплі-пюре.
Рекомендуємо також рецепт оселедця із яблуками.
Якщо ви – істинний поціновувач рибних страв і вам сподобався оселедець, маринований у томатному соку, напишіть про це в коментарях. Та не забудьте розкрити власні секрети подачі рибних страв.
