Для приготування цієї страви нам знадобиться:
— пів кілограма яловичого м’яса
— цибуля – 1 штука
— ковбасні вироби двох видів + сосиски – все разом ще на пів кілограма
— пара солоних огірків
— п’ять столових ложок томатної пасти
— оливкова олія, лаврове листя, перець і сіль
— трохи зелені
— лимон, оливки (або каперси)
Як готувати:
М’ясо важливо відварювати довше, щоб бульйон вийшов крутим. Не біда, якщо перестараєтеся – його завжди можна буде розбавити водою до правильної щільності.
Все, крім цибулі, нарізається кубиками. Цибуля – півкільцями. Далі відбувається обжарка м’ясних інгредієнтів і цибулі на оливковій олії. Туди ж – томатну пасту, огірочки, і отриману масу довести до готовності ще протягом декількох хвилин.
Потім весь вміст сковороди – в бульйон, варити десять хвилин, після чого додати оливки, каперси і спеції. Ще декілька хвилин – і все готово.
Солянка подається в тарілці, прикрашеній часточкою лимона і листочками зелені.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!