fbpx

Найсмачніші солодощі нашого дитинства за оригінальними рецептами. Смачна ностальгія для тих кому “злегка за 30”

Пропонуємо приготувати солодке до сімейного чаювання. Готуйте відразу побільше, щоб і на наступний день залишилося  Джерело

Печиво з дитинства «Горішки»

Інгредієнти для тіста:

  • 200 г вершкового масла (масло або маргарин)
  • 4 яйця
  • чашка цукру
  • 1 пакетик розпушувача для випічки
  • лимонна цедра або есенція
  • сіль
  • мука.

Читайте також: Завжди готую дві порції! Помідори по-грузинськи! Шалено смачна закуска

Для крему:

  • 50 г какао
  • 125 мл води
  • 150 г цукру
  • пачка масла
  • 4 жовтки
  • ромова есенція
  • мелені горіхи.

Спосіб приготування:

Тісто: змішати яйця з цукром і сіллю, додати масло, соду, гашене оцтом (або розпушувач), есенцію або лимонну шкірку. Добре перемішати, потім поступово додати борошно, поки не вийде досить в’язке тісто, з яким легко працювати. З тіста ми формуємо кульки, які вкладаємо в добре прогріту форму.

Крем: какао змішати з половиною цукру, залити водою, потім поставити на повільний вогонь. Жовтки і іншу половину цукру добре збити і додати до гарячого какао-крему, постійно помішуючи. Варити на повільному вогні або на водяній бані до тих пір, поки суміш не загусне до стану сметани.

Зняти крем з вогню і дати йому охолонути. Масло наполовину розтопити, потім збити його до пишного стану і додати в охолоджену суміш жовтків.

Додати мелені горіхи і ромову есенцію за смаком.

Вафельні трубочки з заварним кремом

інгредієнти :

  • маргарин – 100гр;
  • куряче яйце – 3 шт .;
  • цукор пісок – 0,5 склянки;
  • борошно – 1 склянка

приготування:

Вафельні трубочки за цим рецептом виходять дуже смачні, в міру солодкі, легко згортаються гарячими в будь-яку форму. Не ламаються і не тріскаються. У міру застигання тверднуть і відмінно тримають форму. Можете використовувати різноманітні начинки або  просто так.

Готується тісто елементарно: просто змішати всі інгредіенти. Маргарін розтопити Додати цукор, яйця і перемішати

Потім додати борошно і ще раз перемішати. Усе. Тісто готове. Можна випікати. Я випікаю в старій радянській електровафельниці – одна проблема – евророзетки не підходять – потрібен перехідник :)

Знімаю готові вафлі лопаткою. Звертати вафлі потрібно гарячими і залишити остгати на рівній поверхні. Можна згорнути трубочками або ріжком за бажанням.

Начинка може бути будь-яка:

білковий крем, сирний, заварний, варене згущене молоко.

Заварний крем.
Жовток + цукор + молоко + трохи борошна + ванілін варимо на повільному вогні. Потім додаємо в розм’якшене збите вершкове масло.

Начиняємо наші трубочки з 2х сторін:

З даної кількості тіста виходить близько 18 трубочок або вафельних ріжків.

Десерт «Картопля»

Складові:

  • Пісочне печиво – 800 г
  • Згущене молоко – 1 банка
  • Вершкове масло – 200 г
  • Какао-порошок – 5 ч. Л.
  • Вино – 3-4 ст. л.

приготування:

  • Печиво пропустити через м’ясорубку.
  • Згущене молоко змішуємо з маслом, какао і за бажанням вuно.
  • З’єднати печиво і згущене молоко.
  • З отриманої маси сформувати тістечка у вигляді картоплі. Тістечко можна обваляти в посипання, прикрасити кремом або горіхами.
  • Прибираємо тістечка в холодильник на 5-6 годин.

You cannot copy content of this page