fbpx

Найсмачніший домашній кетчуп на зиму: рецепт який варто спробувати

Домашній кетчуп – це дуже смачно.

Зроблений саме за цим рецептом, має насичений томатний смак і приємний аромат солодкого перцю.

Необхідні продукти:

– Помідори – 2 кг.

– Перець солодкий – 2 кг.

– Цибуля ріпчаста (велика) – 2 шт.

– Цукор – 100 г.

– Оцет 6% – 70 мл.

– Гвоздика сушена – 0,5 ч. ложки.

– Перець запашний горошком – 10 шт.

– Лавровий лист – 2 шт.

– Перець чорний мелений – 1 ч. ложка (за смаком)

– Сіль – 2 ч. ложки (за смаком)

Покроковий рецепт:

1. Підготувати продукти.

2. Цибулю очистити і крупно нарізати.

3. У солодкого перцю видалити серцевину з плодоніжкою і насіння. Нарізати перець великими шматочками.

4. Помідори нарізати великими шматочками, видаляючи місця кріплення плодоніжок.

5. Всі овочі перемішати і варити 40 хвилин.

6. Овочі протерти через дрібне сито. Я спочатку подрібнити все блендером, потім продавити суміш через сито.

7. Додати цукор, мелений перець, гвоздику і варити 1 годину, постійно помішуючи. Додати оцет, перець горошком, лавровий лист, знову кип’ятити 7 хвилин. Дістати лавровий лист, гвоздику і перець горошком.

8. Простерилізувати банки. Банки вимити, поставити в холодну духовку. Включити духовку, встановивши температуру 160 градусів. Коли банки стануть сухими, вимкнути духовку. Кришки кип’ятити близько 2 хвилин.

9. Розлити кетчуп по банках, закрутити кришками. У мене вийшло близько 3,25 л кетчупу.

Смачного!

You cannot copy content of this page