Закуска «Гніздо глухаря»
Отже, нам знадобляться: 400 г вареної курячої грудинки, 100 г шинки, білки чотирьох варених яєць, 700 г маринованих грибів (можна шампіньйонів), 50 г твердого сиру, 2-3 ст. ложки майонезу, кілька листків зеленого салату.
Для приготування «яєць»: 2 плавлені сирки, жовтки з чотирьох яєць, зелень кропу, 2-3 зубки часнику, столова ложка майонезу, сіль та перець чорний мелений — за смаком.
Часник продавлюємо крізь часничницю, сирки і жовтки натираємо на дрібній тертці, кріп дрібно нарізаємо. Все змішуємо, додаємо майонез, перчимо і солимо за смаком. З цієї суміші робимо кілька «яєць».
Для «гнізда»: три картоплини та олія.
Послідовність приготування салату. Курячу грудку і шинку нарізати дрібними кубиками. Білки і сир натерти на крупній тертці. Гриби дрібно нарізати. Все змішати, додати майонез, посолити і поперчити.
Листя салату миємо і висушуємо.
Картоплю чистимо, нарізаємо дрібною соломкою і смажимо у фритюрі. Солимо і перчимо, ліпше готову.
По центру блюда викладаємо листки салату. На них — м’ясний салат. З охолодженої картоплі робимо «гніздо». В «гніздо» кладемо сиркові «яйця».
«Сніжки»
Інгредієнти: 3 яйця, 100 г твердого сиру, 10 шт. маслин без кісточок, 3 ст. ложки майонезу, 2 зубки часнику, 50 г волоських горіхів, листки салату, зелень, сіль.
Читайте також: Смачніших чебуреків я ще не куштувала! А рецепт мені дала одна татарка
Відварюємо круто яйця і відокремлюємо жовтки від білків, подрібнюємо їх на дрібній тертці в окремі миски. Натираємо сир і часник, додаємо до жовтків, усе змішуємо з майонезом.
З невеликої кількості маси формуємо невеликі кульки, всередині яких маслина. Волоські горіхи січемо на крихту і обвалюємо в них кульки. Насамкінець «сніжки» обкачуємо накришеними білками.
На дві години ставимо закуску в холодильник, після чого можна прикрасити страву зеленню.
За матеріалами – Вербиченька.
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
