Недорогий і дуже простий у приготуванні торт на кефірі сподобається всім любителям шоколадно-карамельних тортів. Коржі на кефірі виходять дуже пишними, пористими і смачними. Джерело
Складові:
- Кефір – 400 мл
- сода питна – одна чайна ложечка з верхом
- цукор – 200 грамів
- яйця курячі – два яйця
- масло рослинне – дві столові ложки
- борошно пшеничне – 350 грамів
- какао порошок – чотири столові ложки
Для крему:
- Варене згущене молоко – одна стандартна баночка
- борошно пшеничне – 50 грамів
- жовтки – два жовтки
- вода питна гаряча – 350 мл
- цукор – одна столова ложка
Приготування торта
Приготувати Глибоку миску. Просіяти в неї борошно. Всипати цукор, каккао порошок і соду питну. Все ретельно перемішати.
У дугую миску вилити кефір, олію і розбuти яйця. Все добре перемішати віником до однорідного стану суміші.
З’єднати суху суміш і рідку суміш. Все ретельно перемішати і замісити тісто, яке повинно вийти як густа сметана.
Приготувати форму для випічки і змастити її маслом вершковим. Вилити в форму тісто і розрівняти. Духовку розігріти до 180 градусів. Відправити форму з тістом в духовку приблизно на сорок або сорок п’ять хвилин. Готовність коржа визначати пробою на суху паличку.
Готовий корж вийняти з духовки і охолодити повністю.
Тим часом можна приготувати крем. Для цього в невелику миску вилите варене згущене молоко і вилити в неї гарячу воду. Відразу все перемішати до однорідності. Вийшла рідка суміш. Відлити половину склянки для просочення коржів.
У чисту миску викласти жовтки для крему. Всипати туди цукор для крему. Всипати борошно і все перемішати ретельно віником. Влити частинами гарячу суміш із згущеного молока, кожен раз перемішуючи до однорідності.
Перелити суміш у невелику каструльку і поставити на вогонь. При постійному помішуванні уварюємо суміш на невеликому вогні до загусання. Крем готовий. Зняти його з вогню і залишити до охолодження.
Охолоджений корж розрiзати на дві або три частини і просочити відкладеної просоченням. Потім коржі покрити остиглим кремом. Складаємо коржі один на одного. Верхню і бічну частину торта також змастити кремом. Потім бічні частини обсипати залишками коржів, які потрібно попередньо подрібнити і висушити в духовці.
Торт повинен просочитися декілька годин в холодильнику, перш, ніж його можна буде подавати до столу
Смакота! Смачного шановні!
Більше смачних рецептів для ваших кулінарних шедеврів шукайте на нашому сайті.
Ваш intermarium
