fbpx
Рецепти
Неймовірно смачні фрикадельки в сотах під соусом бешамель

Фрикадельки в сотах під соусом бешамель – смачне і ситне блюдо. Воно не вимагає додаткового гарніру або будь-якого соусу. По-суті це повноцінний обід або вечеря. І начебто прості фрикадельки і звичайна картопля, а яка оригінальна подача.

Ми вважаємо, що таке блюдо можна навіть на святковий стіл подати. І гості будуть в захваті. Французький соус “Бешамель” надає простим фрикаделькам особливий шарм і легку пікантність. І перетворюємо повсякденне блюдо – в ресторанне! І ваші близькі, і ваші гості будуть під великим враженням.

Складові:

– 3 картоплини

– 500 грам яловичого фаршу

– 1 зубчик часнику

– петрушка, паприка за смаком

– 150 грам сиру “Моцарелла”

– сіль, перець

Для соусу:

– 5 столових ложок вершкового масла

– 3 столові ложки пшеничного борошна

– 800 мілілітрів молока

– 2 чайні ложки солі

– пів чайної ложки мускатного горіха

Приготування:

1. Готуємо соус.

2. Беремо дві каструлі: в одну наливаємо молоко, а в іншу кладемо вершкове масло.

3. Одночасно нагріваємо молоко і розтоплюємо вершкове масло.

4. У масло додаємо борошно і постійно помішуючи, обсмажуємо його до золотистого стану.

5. Потім, не перестаючи помішувати, додаємо в борошняну суміш молоко.

6. Масу доводимо до кипіння і проварюємо 10 хвилин.

7. Додаємо в соус сіль і мускатний горіх.

8. Все перемішуємо і відставляємо в сторону.

9. Зелень нарізаємо дрібними шматочками.

10. У миску кладемо фарш, додаємо зелень, сіль, перець, часник і паприку.

11. Все перемішуємо. Картоплю очищаємо і відварюємо до напівготовності.

12. Потім очищаємо і нарізаємо тонкими слайсами.

13. Беремо форму для випічки і промазуємо олією.

14. На дно і краї форми викладаємо картоплю.

15. З фаршу формуємо фрикадельки і кладемо їх на круги з картоплі.

16. Потім беремо залишки картопляних кружечок і відокремлюємо ними м’ясні кульки один від одного.

17. Заливаємо все підготовленим соусом.

18. Сир натираємо на дрібній тертці і присипаємо зверху на блюдо.

19. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікаємо 15-20 хвилин.

А потім дістаємо з духовки і подаємо до столу.

facebook