Нeзрівнянний «Королівський» торт. Мій коронний рецепт, який завжди виручає. Торт високий, ошатний, а смак задовільнить найвибагливішого гурмана Джерело
Торт «Королівський» – незрівнянний, що поєднує в собі пісочне тісто і безе. На смак – просто фантастика. Одне слово: королівський!
Торт-Королівський
складові
коржі:
- 2 жовтки
- 1/3 склянки цукру (стакан = 250 мл)
- 100 г вершкового масла
- 0,5 чайної ложки соди
- 1 склянка борошна
безе:
- 2 білки
- 2/3 стакан цукру
- 0,5 – 1 склянка горіхів
крем:
- 0,5 банки згущеного молока
- 150 г вершкового масла
приготування
Коржі: Жовтки розтерти з цукром, додати розтоплене вершкове масло, погашену оцтом соду і борошно. Замісити тісто і поставити в холодильник на 30 хвилин. Таких коржів вийде 4.
Безе: Збuти білки з цукром, як для безе. Горіхи порiзати крупно. На сковорідці руками розмазати тісто, посипати горіхами (і втиснути в тісто), і змастити білковим кремом. Печемо кожен корж в духовці на середньому нагріві (приблизно 180 градусів, ви дивитеся по своїй духовці) 12-15 хвилин, до рум’яного кольору безе.
Так печемо всі 4 коржа. Для прискорення можна використовувати 2 сковороди: одна в духовці, а другу готуємо до випічки.
Крем: Масло збuти зі згущеним молоком. Готові остиглі коржі перемазати масляним кремом. Зверху посипати горішками. Торт обов’язково повинен настоятися. Не просочитися, а саме настоятися. Якщо я печу торт ввечері, то вранці ми його вже їмо. Але найсмачніше торт на третій-четвертий день.
Смачного!
