Кращий домашній майонез від Ектора Хіменеса
Спробуйте приготувати незвичайний кращий домашній майонез від Ектора. Цей майонез трохи гострий. І ще один цікавий факт – в майонезі яйце використовується повністю, а не відділяється жовток, як зазвичай. Майонез зберігається в холодильнику один тиждень. Правда, немає ніякої можливості це перевірити. З’їдається він набагато швидше. Джерело
Складові:
- яйця курячі – одне яйце
- олія соняшникова рафінована – 150 мл
- оливкова олія – 50 мл. Якщо немає оливкового, можна використовувати звичайну соняшникову олію без запаху.
- гірчиця (суха) – одна чайна ложечка
- сіль – половина чайної ложечки
- цукор – півтори чайної ложечки
- лимонний сік – за смаком
- перець мелений гострий – третина чайної ложечки
Читайте також: “Секретний” рецепт найсмачнішого в світі САЛА. За вуха не відтягнеш!
приготування:
- Для приготування майонезу всі продукти повинні бути кімнатної температури. Це означає, їх потрібно вийняти з холодильника, і вони повинні постояти на столі кілька годин.
- Приготувати погружной блендер. Розбити в стакан для блендера куряче яйце. Всипати гірчицю суху і сіль.
- Акуратно влити оливкове масло. Додати гострий перець.
- Починаючи збивати, відразу зробити найвищу швидкість, а блендер опустити на самий низ. Поки продукти не змішаються, блендер рухати не рекомендується.
- Не припиняючи збивати, маленькими порціями вливати олію. На цьому етапі блендер можна трохи піднімати.
- Збивати найкращий майонез потрібно до тих пір, суміш не посвітлішає і не загусне.
- При цьому майте на увазі, що масла може піти трохи більше або трохи менше. Адже і якість масла у всіх різна. І кухонна техніка теж.
- Тепер можна додати цукор і лимонний сік. Все швидко змішати блендером.
- Майонез перекласти в суху чисту баночку і закрити кришкою. Він уже готовий і може використовуватися.
Смачного!
