Ніколи не їла салатів з зелених помідор, доки не спробувала зелені помідори за цим рецептом. Пікантні помідори з пряним ароматом – це любов з першої ложки.
Потрібно:
- Зелені помідори – 2,2 кг.;
- Солодкий перець – 2 шт.;
- Гострий перець – 0,5-1 шт.;
- Часник – 1 головка;
- Базилік, кріп, петрушка – середні пучки;
- Цукор – 150 г.;
- Сіль – 60 г.;
- Соняшникова олія – 130 мл.;
- Оцет яблучний 6% – 80 мл.;
Готуємо:
Помідори добре промиваємо і вирізаємо плодоніжку. нарізаємо на шматочки. як на фото. Відправляємо помідори у велику миску, або каструлю.
Солодкий перець очищаємо і нарізаємо соломкою, туди ж відправляємо і кільця гострого перцю. Часник пропускаємо через прес.
У ємність кришимо зелень.
Солимо, додаємо цукор, вливаємо яблучний оцет і олію.
Добре перемішуємо салат, аби всі інгредієнти рівномірно розподілились.
Відправляємо салат під гніт рівно на добу.
Уже через добу салат можна їсти. Чим мені особливо сподобався цей рецепт – помідори можна розподілити у банки залити соком і відправити у холодильник на зберігання. якщо ж ви плануєте закрити цей салат на зиму, то потрібно баночки з салатом просто простерилізувати близько 40-5 0хвилин і закрити кришками.
Смачного!
