Обожнюю тірамісу. Ніколи не думала, що приготувати його так просто. Вийшов з першого ж разу, хоча я не дуже і вмію пекти.
Для приготування нам потрібні такі інгредієнти:
- білок 4 шт;
- цукор 100 г;
- жовток 4 шт;
- ванілін екстракт;
- борошно 130 г;
- сир маскарпоне або вершковий 200 г;
- цукор 70 г;
- вершки 200 г;
- розчинна кава залита окропом 120 м
Приготування:
Спушуємо білки, додаємо цукор і доводимо до стійких піків.
В білкову масу вводимо жовтки і продовжуємо спушувати.
Всипаємо просіяне борошно і перемішуємо лопаткою.
В кондитерський мішечок перекладаємо масу і видавлюємо на деко застелене пергаментом однакові за довжиною “рисочки”. Присипаємо цукром.
Випікаємо у розігрітій до 180° духовці. Потім охолоджуємо.
Окропом заливаємо каву, додаємо цукор.
Розмішуємо сир лопаткою, з’єднуємо з цукром і вимішуємо.
До стійкої піни спушуємо вершки. Сир і вершки з’єднуємо, перемішуємо до однорідності.
Вмочуємо в каву печиво і викладаємо у форму, кремом змащуємо і викладаємо другий шар печива, крем.
Формуємо торт. Прикрашаємо какао і відправляємо в холодильник на декілька годин.
Смачного!
