Один маленький нюанс допоможе приготувати пишні оладки, які не опадатимуть і не будуть “резиновими”. Перепробувала багато рецептів і для себе визначила, що цей – найкращий.
Нам знадобиться:
- кефір – 250 мл. ( тільки кімнатної температури, якщо буде з холодильника оладки будуть невдалими).
- яйце – 1 шт.
- цукор – 1,5 ст.л.
- сіль – дрібка
- соняшникова олія – 1 ст.л.(в тісто)
- борошно – 200 г.
- сода – 1/2 ч.л. (5 г.)
Готуємо:
Додаємо в кефір цукор та сіль, добре перемішуємо.
Додаємо олію без запаху і яйце. Усю масу добре перемішуємо до однорідності.
Додаємо борошно невеликими порціями. Тісто повинно вийти густим.
Соду додаємо наприкінці, коли тісто вже практично готове. Я додаю всього 1/2 ч.л., в оладках вона взагалі не відчувається.
Накрийте тісто харчовою плівкою та зробіть кілька невеликих проколів. Відправте в тепле місце на 25-30 хвилин
Після завершення відведеного часу не перемішуючи набирайте тісто ложкою і смажте оладки на добре розігрітій сковороді, як зазвичай.
Смачного!