Ох, і смачний же я рецепт капусти дізналась. Подруга пригости, мені аж незручно стало – з’їла все й добавки попросила. Узяла й собі рецепт. Готується швидко, а яка ж смачна! У магазині такої точно не придбаєш
Нам знадобиться:
- капуста – 1 качан (1300-1400 г.);
- морква – 180 г.;
- часник – 3 зубчики;
Спеції:
- паприка – 1/2 ст.л.;
- цукор – 1,5 ст.л.;
- коріандр мелений – 1,5 ч.л.;
- куркума – 1 ч.л. (без гірки);
- гострий червоний перець 1/3 ч. л. або за смаком;
- оцет 9% – 7 ст.л.;
- соняшникова олія – 3 ст.л.;
Готуємо:
Невеликий качан капусти розрізаємо на двоє і видаляємо качан. Нарізаємо капусту на квадрати зі стороною 3см і розділяємо на листочки. Перекладаємо всю нашу капусту в глибоку каструлю чи миску.
Солимо, приблизно пів столової ложки. Капусту перемішуємо і мнемо руками, проте без значних зусиль, адже капуста повинна залишитись хрумкою. Залишаємо капусту на пів години, по закінченні встановленого часу потрібно злити сік, який пустить капуста.
Натираємо 180 г моркви на тертці і відправляємо до готової капусти. Добре перемішуємо.
На черзі спеції. їх можна змішати в окремій ємності, або одразу ж з капустою.
Перемішуємо гарненько, аби спеції рівномірно розподілились.
Додаємо 3 зубчики часнику пропущені через прес і 7 столових ложок 9% оцту.
Заливаємо трьома столовими ложками киплячої олії.
Добре усе перемішуємо, і відправляємо капусту в холодильник на 4 години.
По завершенні часу хрумка, ароматна і неймовірно смачна капуста по-корейськи готова до вживання.
Смачного!
