fbpx
Рецепти
Пеппаркакор – ідеальне зимове печиво – приготуйте з дітками чи до різдвяного столу

Пропонуємо вам рецепт шведського печива, який ідеально вписується в атмосферу різдвяних свят. Готувати його – одне задоволення, а смак точно вас потішить!

Про це розповів “Смачно“.

  • Лимонний сік (мастика) 1 ст.л.
  • Олія (мастика) 1 ст.л.
  • Вода (мастика) 2 ст.л.
  • Білок (мастика) 0.50 шт
  • Желатин (мастика) 5 г
  • Цукрова пудра (мастика) 350 г
  • Розпушувач 0.50 ч.л.
  • Ванільний цукор 15 г
  • Цедра лимону 0.50 шт
  • Цедра апельсину 1 по вкусу
  • Мускатний горіх 0.50 ч.л.
  • Кориця 0.50 ч.л.
  • Дрібка солі 0.00 по вкусу
  • Мелений імбир 0.50 ч.л.
  • Яйце 2 шт
  • Цукор 50 г
  • Вершкове масло 200 г
  • Борошно 400 г

Читайте також:
Як зварити яйце “навиворіт” – діти в захваті

Приготування тіста для печива

  1. Змішуємо борошно, цукор, сіль, спеції, цедру і розпушувач.
  2. Додаємо кубики холодного масла і розтираємо його в крихту. Додаємо яйця.
  3. Замішуємо пухке тісто і ретельно розтираємо його тильною стороною долоні, щоб воно стало гладким і еластичним. Борошно не підмішуєм! Обертаємо тісто в харчову плівку і відправляємо на годину в холодильник.
  4. Дістаємо тісто з холодильника, розгортаємо в тонкий пласт і вирізаємо фігурними виїмками печиво будь-якої форми. Деко застилає пекарської папером і викладаємо на нього печиво.
  5. Випікаємо в розігрітій до 170 ° C духовці протягом 8 – 10 хвилин

Приготування мастики

  1. Замочуємо желатин у воді, потім розчиняємо його на паровій бані.
  2. У яєчний білок додаємо лимонний сік, масло і розтоплений желатин. Все перемішуємо.
  3. Змішуємо цукрову пудру і рідку суміш. Замішуємо тісто ложкою, потім руками.
  4. Розкачуємо тісто качалкою в пласт товщиною 2-3 мм, вирізаємо виїмками такі ж фігурки, повторюючи форму печива.
  5. Накладаємо мастику на печиво і притискаємо, щоб вона прилипла. Якщо мастика підсохла, можна змочити її водою. Зберігаємо печиво в щільно закритому посуді.
facebook