fbpx
Рецепти
Пікантна маринована капусточка з гірчицею. Готується до смішного просто, а зберігається в холодильнику

Пікантна маринована капусточка з гірчицею. Готується до смішного просто, а зберігається в холодильнику

Обожнюю капусту в будь-якому вигляді: і смажену, і тушковану, і квашену. Але маринована капуста з гірчицею – фаворит. Вона виходить незвичайною, пікантною, солодкуватою, з гірчичним присмаком. Приготувати страву неймовірно просто, зберігати в холодильнику. Багато закуски відразу робити не рекомендую: адже всі овочі можна купити в магазині в будь-який час року. Джерело

Необхідні інгредієнти:

  • дві великі морквини;
  • дві головки ріпчастої цибулі.
  • 1,5 кілограма капусти;

Читайте також: —Не за того ти, Оксано, заміж вийшла. Олесь добрий, але цього ні в гаманець, ні в тарілку не покладеш І, взагалі, ти в дзеркало на себе дивилася? Обабилась. Врода в’яне…  Свекруха так лaяла Оксану, що пів містечка чуло. Та впeрто мовчала

Для маринаду:

  • 100 мілілітрів яблучного оцту;
  • півтори чайних ложки солі;
  • одна чайна ложка гірчиці.
  • 100 мілілітрів олії
  • 90 грам цукрового піску;

Приготування

Моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на тертці для корейських овочів.

Білокачанну капусту необхідно нашаткувати соломкою: зробіть це будь-яким зручним для вас способом.

Дві цибулини середнього розміру очищаємо від лушпиння і нарiзаємо тонкими четвертинками кілець.

Перекладаємо всі овочі в підходящий посуд (у мене це спеціальний тазик). Все добре перемішуємо руками і прибираємо на годину в сторону.

Займемося маринадом. У сотейник або невелику каструлю наливаємо олію, додаємо цукровий пісок, яблучний оцет, сіль і готову гірчицю . Перемішуємо.

Ставимо посуд на плиту, доводимо на невеликому вогні до кипіння, варимо 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

Готовий маринад знімаємо з вогню і відразу поливаємо ним капусту (прямо в тазику).

Перемішуємо і залишаємо овочі на 2 години, за цей час треба буде 2 рази перемішати.

Розкладаємо готову мариновану капусту по чистим сухим баночкам, утрамбoвуючи, закриваємо звичайними кришками. З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 2,5 літра капусти.

Прибираємо банки в холодильник, пробу можна знімати вже на наступний день. Але особливо смачною капуста буде на 3-4 день.

Приємного всім апетиту.