fbpx
Рецепти
Пікантні баклажани по-італійськи – чудовий рецепт який привезла з Італії моя подруга

Цей рецепт дуже люблять італійці, оскільки вони обожнюють баклажани.

Закуска виходить дуже смачною з ноткою гостроти, яка гармонійно поєднується з будь-яким гарніром.

Обов’язково спробуйте баклажани за цим рецептом!

Потрібні такі продукти:

  • Три баклажани
  • Чотири ст. л. соусу чілі
  • Дві ст. л. соняшникової олії
  • Дві ст. л. соку лимона
  • Один пучок кінзи
  • Два зубчики часнику
  • Сіль на ваш смак

Приступаємо до процесу приготування:

Ріжемо баклажани тонкими слайсами і заливаємо підсоленою водою. Таким чином можна позбутися від гіркоти овоча. Після промиваємо і складаємо на одноразові рушники, щоб просушити.

У сковорідку наливаємо одну ст. л. олії і обсмажуємо. Найкраще, щоб сковорідка була з антипригарним покриттям.

Беремо каструльку вливаємо в неї олію, що залишилася, сік лимона, кладемо соус чилі і розмішуємо. Останній можна замінити томатною пастою, яку необхідно змішати з невеликою кількістю оцту, кориці і чорним меленим перцем.

Кладемо суміш на вогонь і як тільки вона закипить, видавлюємо часник і кладемо баклажани, які потрібно потушкувати декілька хвилин.

Перекладаємо баклажани на блюдо і посипаємо рубаною кінзою.

facebook