fbpx
Рецепти
Пісна картопля по-прованськи: В нашій сім’ї це найулюбленіший спосіб приготування картоплі. Рецепт дуже простий, дешевий і швидкий

Ніжна всередині та з ароматною скоринкою зовні. Мінімум витрат та клопоту, максимум користі та смаку.
В нашій сім’ї це найулюбленіший спосіб приготування картоплі. Рецепт дуже простий, дешевий і швидкий. Я навіть сумнівалася, чи варто його викладати… Проте мої рідні переконали мене, що він заслуговує на публічність, адже картопелька виходить дуже смачною і ароматною. Такий гарнір навіть може бути самостійною стравою, а в «прикуску» з квашеним чи маринованим огірочком він взагалі як «Баунті» – райська насолода!

Інгредієнти:

  • картопля (скільки поміститься на ваше деко для запікання),
  • оливкова олія (на «око», щоб вистачило для змащування бульби з обох боків),
  • часник (на смак),
  • коріандр, мускатний горіх, паприка,
  • суміш перців, сіль,
  • прованські трави.

Приготування:

Налити в невелику ємність олію. Додати трави, спеції, вичавлений через прес часник, сіль. Ретельно перемішати й дати настоятися, періодично помішуючи.

Почистити й помити картоплю. Нарізати її часточками (на двоє-четверо; дуже смачно, коли картопля дрібненька й ціленька). Викласти на деко для запікання, нічим не змащуючи його.

Заправку ще раз перемішати й змастити нею половинки картоплин (змащувати не тільки олією, а й усім, що в ній є – часничком, спеціями, травками).

Читайте також: Запашна домашня копчена ковбаска з часником – чудова страва до Великоднього столу

Поставити запікатися в духовку при температурі 200°С. Через хвилин 25-30 має з’явитися на картоплі золотава скоринка. Тоді деко вийняти, перевернути бульби скоринкою донизу й знову змастити часниковою олією.

Відправити в духовку й пекти ще 20 хвилин. Якщо коротко описувати весь процес, то вистачить одного речення: поклали на деко – змастили верх половинок – запекли – перевернули – змастили вдруге – запекли. Так картопля запечеться з обох боків до апетитної скоринки.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: форму змащувати не потрібно, олія з бульби все одно буде стікати на дно. Картопля виходить і не жирною, але і не сухою.

За матеріалами видання “Є”.

Автор – Світлана ЯСЬКОВА

Фото – видання “Є”.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page