fbpx
Рецепти
Пісні пампушки, що завжди вдаються: найкращі рецепти

Під час посту можна побалувати себе та рідних смачними пісними пампушами. Також такі пампуши ідеально підходять до Святої Вечері, адже готуються без масла та яєць.

Ми підготували для вас підбірку найкращих рецептів пісних пампухів. Такі пампушки виходять пухкими та дуже смачними, готуються дуже легко та під силу навіть господиням-початківцям.

Пісні пампушки, що завжди вдаються

Інгредієнти:

  • Борошно – 5 склянок.
  • Дріжджі сухі – 1 ст.л.
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Сіль – 1/2 ч.л.
  • Олія – 3 ст.л.
  • Тепла вода – 2 склянки.
  • Цукрова пудра.

Приготування:

Борошно просіюємо, змішуємо з сухими інгредієнтами, поступово вливаємо олію та воду. Місимо м’яке тісто та ставимо його в тепле місце. Тісто має збільшитися в об’ємі в двічі.

Трохи обминаємо тісто, розкачуємо тісто качалкою (товщина не менше – 2 см). Склянкою видавлюємо круглі пампушки, можна (за бажання) всередині видавити дірочку маленькою горілчаною скляночкою.

Готовим пампушкам даємо підійти в теплому місці 15 хвилин. У казані розігріваємо олію та смажимо на середньому вогні до золотистого кольору.

Викладаємо пампуши на серветку, щоб стік зайвий жир. Холодні пампуши щедро посипаємо цукровою пудрою.

Пісні пампушки на картопляному пюре

Інгредієнти:

  • Картопля – 5 штук (середнього розміру).
  • Вода – 1 л.
  • Цукор – 100 г.
  • Сіль – ¼ ч.л.
  • Дріжджі (сухі) – 7 г.
  • Олія – 100 мл.
  • Cпирт – 2 ст.л.
  • Борошно.
  • Цукрова пудра.

Приготування:

Картоплю чистимо, ріжемо на четвертинки та заливаємо водою, відварюємо до готовності. Воду з картоплі не зливаємо, разом з картоплею розминаємо до стану рідкого пюре. До гарячого пюре додаємо сіль та цукор.

Коли пюре охолоне до теплого (35-37 градусів) додаємо дріжджі, спирт та олію. Акуратно підсипаємо борошно, замішуємо тісто (по консистенції таке, як на вареники).

Формуємо пампушки та викладаємо на присипану борошном дощечку. Залишаємо сформовані пампушки на 1 годину у теплому місці. Смажимо пампушки на добре розігрітій олії на середньому вогні.

Готові пампушки викладаємо на паперові рушнички, щоб позбутися зайвого жиру. Коли пампушки охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою.

Пісні пампушки з начинкою

Інгредієнти:

  • Борошно – 350-400 г.
  • Вода тепла – 250 мл.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Дріжджі сухі – 1 ч.л.
  • Олія – 1 ст.л.
  • Сіль – 1 щіпка.
  • Варення – будь-яке для начинки.
  • Цукрова пудра.

Приготування

У теплу воду додаємо дріжджі, залишаємо на кілька хвилин у теплому місці. В глибоку миску просіюємо борошно (300 грам), додаємо сіль цукор і олію. Вливаємо воду з дріжджами та добре вимішуємо.

Поступово додаємо решту борошна, поки тісто не стане м’яким та еластичним. З готового тіста формуємо кулю, кладемо у миску та накриваємо харчовою плівкою. Ставимо тісто у тепле місце на годину. Тісто має збільшитись в об’ємі приблизно в двічі.

Викладаємо тісто на робочу поверхню присипану борошном, трохи приминаємо. З тіста формуємо валик та ділимо його на 16 рівних шматочків. На кожен шматочок викладаємо трішки варення або джему (близько 0,5 ч.л.). Защипуємо краї та формуємо акуратну кульку.

Розігріваємо олію та смажимо пампушки до золотистого кольору на середньому вогні. Викладаємо їх на паперову серветку, щоб зійшов зайвий жир.

Охолоджені пампушки посипаємо цукровою пудрою. Смачного!

За матеріалами – Смакота (Smakotainfo.com)

Фото ілюстративне

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page