fbpx
Рецепти
Пляцок “Слива в шоколаді”! Смакота неймовірна!

Пляцок “Слива в шоколаді”

Інгредієнти:

Тісто:

  • 4 великих яйця
  • 110 г пшеничного борошна
  • 15 г какао
  • 150 г цукру
  • 1,5 чайні ложки порошку для випічки
  • 0,5 чайної ложки оцту 10%

Крем:

  • 500 мл молока
  • 2 жовтки
  • 4 столові ложки цукру
  • 16 г ванільного цукру
  • 3 столові ложки пшеничного борошна, з невеликим пагорбом
  • 2 столові ложки картопляного крохмалю, з легким пагорбом
  • 250 г масла

Сливовий прошарок:

400 г чорносливу
150 г темного шоколаду (або або молочного)
100 г вершкового масла

Приготування:

Бісквіт:

Всі інгредієнти повинні бути при кімнатній температурі.

Пшеничне борошно та какао змішати і просіяти.

Відокремте білки від жовтків. Додайте порошок для випічки до жовтків і залийте оцтом, добре перемішайте. Збийте білок з щіпкою солі на жорстку піну. Потім додайте цукор, ложку за ложкою. Додайте жовтки і акуратно перемішайте. Додайте просіяні сухі інгредієнти та обережно змішайте з лопаткою або ложкою для поєднання.

Тісто заливають у форму розміром 24 х 34 см, викладену папером для випічки або змащену маслом, посипану хлібними крихтами. Покладіть в духовку з попередньо розігріту до 180 ° С і випікайте приблизно 15-20 хвилин, до сухої паличики.

Заварний крем:

Змішайте половину молока з жовтками крохмалем та борошном, щоб не було шматочків. Закип’ятіть молоко з цукром та ванільним цукром. Влийте суміш жовтків і варіть до загустіння постійно помішуючи. Охолодіть до кімнатної температури. Збийте масло, змішайте ложка за ложкою із заварним кремом.

Читайте також: Пляцок “Вишнева леді” – просто та швидко, а головне смачно!

Викладіть крем на охололий бісквіт(бісквіт можна попередньо просочити міцним чаєм).

Сливовий прошарок:

Чорнослив запарити в окропі на 30 хвилин(можна використати і коньяк але заливати раніше за кілька годин). Злити воду, сливи підсушити на паперовому рушнику, нарізати на дрібні шматочки та викласти на крем. Шоколад розтопити і полити ним сливи.

Покладіть пляцок на кілька годин у холодильник.

Смачного!

За матеріалами – Ням-Ням за 5 хвилин.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook