Якщо приготоване м’ясо виявиться жорстким, то це може розчарувати будь-яку господиню.
Груба текстура м’яса не дає насолодитися смаком страви, тому професіонали рекомендують заздалегідь вживати дієвих заходів щодо пом’якшення волокон м’яса.
Бажану м’якість м’ясу зможе надати несподіваний, але дуже доступний компонент.
Якщо ви хочете, щоб текстура м’яса не розчарувала вас, зверніть увагу на соду. Цей порошок має кілька корисних властивостей.
Зокрема, за допомогою соди смак м’яса стає витонченішим, яскраво вираженим та цікавим.
Також готове м’ясце буквально танутиме в роті.
Коли додавати соду? При приготуванні будь-якого вибраного вами маринаду всипте трішки соди.
Не варто боятися, що м’ясо буде зіпсоване – невелику кількість соди ніхто не зможе відчути.
Якщо ж ви не готові до таких кулінарних експериментів, зверніть увагу на ківі. Цей фрукт навіть найбюджетніше м’ясо допоможе приготувати м’яким та соковитим. За умови, що ківі буде основним компонентом маринаду.
Фото:
09/20/2022
