Пухкий плетений хліб з начинкою

Я обожнюю, коли на кухні пахне свіжим хлібом, тож із задоволенням поділюся своїм рецептом приготування плетеного хліба із начинкою.

Спочатку я беру дві миски. В одній змішую борошно, сухі дріжджі та сіль. В іншій – тепле молоко, цукор, розтоплене масло і яйця. Потім об’єдную сухі та рідкі інгредієнти і замішую тісто, щоб воно стало гладеньким і не липло до рук. Далі накриваю миску рушником і ставлю в тепле місце приблизно на годинку-півтори, щоб воно гарненько піднялося.

Підготовка начинки

Тим часом готую начинку: змішую сир, сметану, яйце та цукор у більш-менш однорідну масу. Якщо хочу додати трохи різноманітності, можу кинути жменьку сушених фруктів чи горіхів – це дуже прикольно смакує.

Формування

Коли тісто підійшло, розкатую його на столі у великий прямокутник. Посередині рівненько викладаю начинку. По боках тіста роблю надрізи смужками і почергово «заплітаю» їх зверху на начинку, щоб сформувалась гарна плетінка.

Випікання

Тепер акуратно перекладаю свою плетінку на деко, застелене пергаментом. Даю їй ще відпочити хвилин 20–30, щоб знову трішки підійшла. Духовку зазвичай розігріваю до 180°C (у деяких випадках можна поставити верхній нагрів 180°C, а нижній – 210°C). Випікаю в середньому 23–30 хвилин, поки плетінка не стане рум’яною і приємно золотистою.

Охолодження

Після випікання витягую плетінку з духовки і даю їй трохи охолонути, щоб було зручніше нарізати. І все – смачна домашня випічка готова!

Інгредієнти для тіста:

  • 50 г вершкового масла (розтопленого);
  • 200 мл теплого молока;
  •  2 яйця;
  • 10 г сухих дріжджів;
  •  1 ч. л. солі;
  • 50 г цукру;
  • 500 г пшеничного борошна;

Для начинки потрібно:

  •  1 яйце;
  • 200 г сиру;
  • 100 г сметани;
  • 50 г цукру;
  • Сушені фрукти або горіхи за бажанням;

Бажаю успіху в приготуванні цієї смакоти!

Смачного!

You cannot copy content of this page