Для хлібчика нам знадобляться наступні інгредієнти:
3 склянки борошна;
3 великих зубчики часнику , подрібнити;
1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого розмарину або більше за смаком;
1 чайна ложки солі
¾ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
½ чайної ложки швидкорозчинних дріжджів
півтори склянки води кімнатної температури
2 столові ложки кукурудзяного борошна
Як готувати:
У великій мисці змішайте борошно, часник, розмарин, сіль, перець і дріжджі.
За допомогою дерев’яної ложки чи просто рукою додайте воду та перемішуйте, поки не утвориться вологе липке тісто, приблизно 30 секунд.
Щільно накрийте миску поліетиленовою плівкою та дайте їй постояти при кімнатній температурі, поки на поверхні не з’являться бульбашки, приблизно 18–24 годин.
Легенько змастіть чавунну сковороду(діаметром, приблизно, 25 см); посипте кукурудзяним борошном.
Працюючи на дещо присипаній борошном поверхні, обережно сформуйте тісто в круг.
Помістіть тісто в підготовлену сковорідку. Накрийте чистим кухонним рушником і дайте тісту постояти при кімнатній температурі, доки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі й не стане повертатися назад, коли тикати пальцем(приблизно 2 години.)
Розігрійте духовку до 250 градусів С. Поставте в духовку та випікайте до золотисто-коричневого кольору приблизно 30-40 хвилин.
Подавати теплим.
