Нещодавно до мене в гості приїжджала моя тітка, хороша жінка, душевна, але мова не про те. Вона привезла багато гостинців, в тому числі пляшечку кoньяку. Кoньяк цей вразив усіх: запах приголомшливий, а смак… Все як у дорогого елітного кoньяку. Почали тітку розпитувати, де вона такою роздобула і навіщо витрачала гроші на такий дорогий напій. Тітка посміялася і розповіла, що кoньяк вона не купувала, а зробила вдома, пише Мамины Шпаргалки.
Ми розвідали рецепт і тепер хочемо поділитися ним з тобою. Виявилося, приготування домашнього кoньяку не така вже складна штука.
Як зробити домашній кoньяк
Складові:
- 3 л. самoгону або гoрілки;
- 2 ст. л. кори дуба;
- щіпка меленого мускатного горіха;
- щіпка кардамону;
- 3 ст. л. цукру.
Приготування:
1. Для початку трохи про інгредієнти. Гoрілка або самoгон – вирішувати тобі. Є невелике розходження в смаках, але воно не таке вже й відчутне. Кору можна придбати в аптеці. Рекомендуємо попередньо її замочити в окропі приблизно на 10 хвилин, висушити, а вже потім класти в напій. Кору можна замінити рівною кількістю дубових чіпсів.
2. А тепер перейдемо до приготування. Цукор розчини в невеликій кількості самoгону, зробивши простий карамельний сироп. У банку поклади всі інгредієнти, залий самoгоном, а після додай сироп.
3. Все це гарненько збовтай і постав в темне місце. Настоювати потрібно більше двох тижнів, але не більше місяця, щоб самoгон не вбрав з кори занадто багато дубильних речовин.
4. Після того, як настій отримав насичений колір і аромат, її потрібно профільтрувати. Розлий по пляшках і знову відправ в темне місце, але на цей раз приблизно на півроку. Ось твій найкращий домашній коньяк і готовий!
Коньяк з самoгону на дубовій корі – це не хімічна підробка, а живий, благородний напій, до того ж зроблений своїми руками. Справжні експерти в цій справі кажуть, що кoньяк стає особливо приємним і смачним, якщо витримати його два роки. З кожним місяцем напій набуває все більш багатий і м’який смак. Це просто приголомшливий рецепт!
Читайте також: 1 літр молока, 200 мл сметани, 3 яйця – і смачнючий домашній сулугуні готовий
А готував ти домашній кoньяк? Бути може, у тебе є якісь свої невеликі хитрощі в цій справі? Поділися з нами в коментарях!
