fbpx
Рецепти
Рецепт неймовірно смачного єгипетського пирога. ТАКОГО ви ще не куштували!

Це такий диво пиріг, навіть не пиріг, а смачнюче тістечко, це шалено смачно.

Інгредієнти

Для тіста:

  • 1 ст. молока;
  • 1/2 ч.л. сухих дріжджів (у мене 5 гр свіжих);
  • 1 яйце, трохи солі;
  • 2,5 -3 ст. борошна (у мене трохи більше);
  • 250 г вершкового масла (у мене 200гр);

Для крему

  • 1 яйце;
  • 1 ст. цукру (180-200гр);
  • 3 ст.л. крахмалу;
  • 2 ст. молока;
  • ванілін.

Приготування

  1. Розчиняємо в теплому молоці дріжджі, додаємо яйце, сіль і борошно, замішуємо м’яке тісто.
  2. Ділимо його на 2 частини, кожну розгортаємо в пласт і змащуємо м’яким маслом.
  3. Потім скачуємо пласт в рулет, який, в свою чергу, закручуємо в “равлика”
  4. Щільно пакуємо двох равликів в харчовий поліетилен і відправляємо на полицю холодильника на 2 години, максимум на 4.

Ну а поки займемося магалябією:

  1. Розтираємо яйце з цукром і крохмалем в густу білу масу.
  2. Розводимо теплим молоком, ставимо на малий вогонь і до доводимо кипіння і потрібної густоти, постійно помішуючи
  3. Даємо охолонути до стану теплої, але не гарячої.

Дістаємо наше тісто з холодильника. Не місимо!

  1. Відразу так і розгортаємо в 2 пласти. Товщина приблизно 2-3 мм.
  2. Один кладемо на деко, застелене папером, зверху викладаємо начинку- магалябію, розрівнюємо.
  3. Другий пласт робимо трохи більшим, так, що б кінці можна було на 2 см підвернути під нижній пласт.
  4. Трохи потикаємо виделкою верх фитира і змазуємо його жовтком збитим з невеликою кількістю молока.
  5. Ставимо в добре розігріту на 180 градусів духовку і печемо 25-30 хвилин до красивого рум’яного кольору. Даємо трохи охолонути і посипаємо цукровою пудрою ..

Фитир смачний як теплим, коли начинка не застигла, так і холодним.

Поділися цим рецептом зі своїми друзями, нехай теж спробують приготувати.

facebook